“Nên ăn gì với gà chiên” đang là chủ đề bàn tán sôi nổi của cư dân mạng Hàn Quốc mấy ngày nay. Có thể dễ dàng chứng kiến cảnh người dùng mạng xã hội SNS dày công tìm kiếm món ăn kết hợp hoàn hảo với gà. Không chỉ thế, những người dùng Youtube nổi tiếng tại Hàn còn đổ xô nhau thực hiện ‘mukbang’ với hàng triệu người đăng kí cũng giới thiệu cách ăn gà chiên sao cho thật ngon miệng.
Chiếc bánh chocopie quốc dân có tận bốn thương hiệu khác nhau cùng sản xuất, liệu có sự khác biệt về hương vị nào không nhỉ?
Tại Nhật Bản, các cửa hàng ramen và cách làm ramen được coi là một nghệ thuật ẩm thực và người Nhật đã xếp hàng hàng giờ đồng hồ chỉ để thử một bát ramen do một đầu bếp ramen bậc thầy làm. Một số nhà hàng ramen rất nổi tiếng còn có những người xếp hàng hàng giờ trước khi cửa hàng mở cửa.
Mì udon làm từ lúa mì và soba làm từ kiều mạch, đây là những món mì nổi tiếng từ Nhật Bản được quốc tế biết đến. Bài viết này giải thích sự khác biệt giữa hai loại mì này, cách chúng được làm ra, chúng thường ăn với gì và cách ăn mỗi loại mì.
Ức gà là loại thực phẩm phổ biến được ưa chuộng trong các chế độ ăn của người giảm cân hay duy trì cơ bắp. Sự khác biệt quan trọng trong dinh dưỡng của ức gà nằm ở công đoạn chế biến. Học cách chế biến ức gà ngon mềm, không bị xơ khô ở bài viết này nhé.
Văn hóa trà du nhập từ Trung Quốc, phát triển mạnh mẽ ở Hàn Quốc, rồi lan sang Nhật Bản. Trà trái cây làm từ các loại trái cây có đường như Yuja (cam quýt) và Maesil (mận xanh) cũng đã trở nên phổ biến kể từ thời cổ đại. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất của Hàn Quốc là trà nhân sâm, được biết đến như một thức uống bổ.
Jeotgal (hải sản muối) được làm bằng cách ướp muối và bảo quản hải sản. Jeotgal của Hàn Quốc có một hương vị đặc biệt được hình thành trong quá trình muối lên men. Cùng với tương đậu nành, nước tương, gochujang và kim chi, jeotgal là một trong năm loại thực phẩm lên men cơ bản trong ẩm thực Hàn Quốc
Được xem là thiên đường của các món ăn vặt, khám phá xem ẩm thực Hàn đã kết hợp phô mai mozzarella trong món ăn của họ như thế nào nhé.
Một bát súp lạnh được nấu với các loại rau tươi mát, thêm một vài đá viên, trang trí thêm với dưa leo và hành lá, rắc ớt bột, nêm thêm giấm là món ăn giải nhiệt tốt mà không hề mắc tiền. Những món canh này ngay lập tức làm mát cơ thể và dịu đi cơn khát, súp lạnh là món ăn lý tưởng làm dịu đi cơn nóng bằng cách điều hòa cơ thể.
Một nồi canh sundubu-jjigae (canh đậu phụ hầm cay) sôi sùng sục vừa mới tắt bếp là một hình ảnh vô cùng hấp dẫn. Âm thanh sủi bọt của nước hầm, tưởng chừng như sắp tràn qua miệng nồi lại càng kích thích vị giác. Một muỗng saeujeot (mắm tép) là gia vị hoàn hảo cho món sundubu-jjigae nhẹ nhàng được nấu bởi sundubu (đậu hủ non) mềm mịn. Đối với phiên bản cay của món canh này, không gì có thể đánh bại được hương vị của một quả trứng sống đập vào nồi ăn cùng với thịt và hải sản.
Kimbap thường được biết với tên tiếng Hàn là “김밥” có nhiều hương vị hấp dẫn và được kết hợp với nguyên liệu khác nhau để thỏa mãn cái bụng đang réo của bạn. Kimbap ăn một mình thôi thì cũng đủ ngon rồi nhưng nếu muốn thưởng thức theo cách thú vị hơn nữa, thì đây là danh sách ứng cử viên xuất sắc để kết hợp với các cuộn cơm bé tí kia nhé!
Thịt heo trong món bossam (bắp cải napa cuốn thịt heo) được luộc và khử những mùi hôi khó chịu, sau đó đặt bên dưới một tảng đá nặng để ép bỏ chất béo từ thịt. Thịt đã khử mỡ được ăn kèm với rau diếp hoặc lá bắp cải napa. Thịt được chấm với nước sốt mắm tép (saeujeot) và gói trong lá bắp cải vàng với củ cải trắng và hạt dẻ trộn cay.
