Đặc sản của thời đại Goryeo: Mandu


Mandu được chế biến bằng cách vo tròn hỗn hợp thịt băm và rau, bọc lớp vỏ bánh tròn mỏng và gấp mép vỏ bánh lại. Trước đây món ăn được chuẩn bị cho các lễ cúng tổ tiên hoặc yến tiệc và được thưởng thức như là một món đặc sản vào mùa đông lạnh giá.

January 28, 2018 by Mạnh Quân Nguyễn

Kimbap: Một bữa ăn no chỉ trong một cuộn

Kimbap (Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc) được làm bằng cách rải đầu cơm lên lá rong biển, phủ thêm lớp rau, củ cải muối vàng, cà rốt, trứng và thịt bò, sau đó cuộn lại. Món ăn này tương đồng với món cuộn Maki của Nhật nhưng khác ở chỗ cơm được tẩm gia vị bằng dầu mè và muối thay vì với giấm, đường và muối.

January 07, 2018 by Cong Chanh Cao

Canh rong biển: Miyeok Guk - Món ăn truyền thống vào ngày sinh nhật

Miyeok-guk, tên gọi tiếng Hàn của món canh rong biển, biểu tượng ngày sinh nhật của người Hàn. Theo thông lệ, đây là bữa ăn đầu tiên của sản phụ sau khi sinh nở, vì vậy món ăn này tượng trưng cho sự chào đời. Mặc dù có người không thích Miyeok-guk nhưng họ vẫn ăn món này vào ngày sinh nhật của mình.

January 05, 2018 by Mạnh Quân Nguyễn

Tràn đầy tình yêu: Miến trộn Hàn Quốc

Japchae (miến trộn rau) được chế biến bằng cách đun sôi sợi miến, để ráo, và trộn với cải bó xôi, cà rốt, nấm, thịt bò và hành tây đã được xào qua. Đây vừa là đặc sản vừa là món ăn tiện lợi ưa thích. Món ăn này được bình chọn là một trong những món ăn phổ biến nhất của người Hàn trên thế giới, bên cạnh các món ăn khác như Thịt bò nướng, Sườn nướng, Cơm trộn.

December 05, 2017 by Mạnh Quân Nguyễn

Bột phô mai là gì?

Bột phô mai là gì?

Bột phô mai cheddar là một thành phần phổ biến có trong nhiều công thức món ăn. Vậy chính xác bột phô mai là gì, có thành phần cụ thể là như thế nào, và có thực sự tốt cho sức khỏe hoặc ít nhất là một gia vị an toàn để sử dụng?

November 13, 2017 by Mạnh Quân Nguyễn

Chuseok - Trung thu Hàn Quốc

Định nghĩa trung thu Hàn Quốc hoàn toàn khác biệt với trung thu ở Việt Nam dù ngày trung thu của cả hai nước đều là ngày rằm tháng tám âm lịch. Nếu như ở Việt Nam Trung thu được gọi là tết thiếu nhi với sự tích chị Hằng – Chú cuội ngồi gốc cây đa, trẻ con sẽ rước đèn lồng múa lân tưng bừng đón tết thì Trung thu Hàn Quốc lại là ngày lễ tạ ơn cho một mùa thu hoạch, là ngày nông dân cùng nhau quay quần bên nhau nhảy múa ca hát dưới trăng trong trang phục Han bok truyền thống và nhiều hoạt động tạ ơn tổ tiên khác.
October 03, 2017 by Bích Thủy Nguyễn

Củ cải muối vàng Danmuji - Món ăn kèm với lịch sử lâu đời

Kim chi cải vàngCủ cải muối vàng được ăn kèm với rất nhiều món nhưng đặc biệt là các món Trung Hoa hoặc dùng cắt sợi để cuốn kimbap. Đây là món chứa nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe và làm tăng hương vị cho món ăn chính. Một trong những sự kết hợp nổi tiếng của củ cải vàng là với món mì tương đen được rất nhiều người yêu thích.
September 24, 2017 by Vio Le

Nước gạo Hàn Quốc đã làm điều đó bằng cách nào và có tác dụng gì?

Nước gạo Hàn Quốc trong phim truyền hình Tuổi Thanh Xuân

Sau đại thành công của phim truyền hình “Tuổi Thanh Xuân” thì chắc chắn bạn không thể quên được cặp đôi Junsu và Linh với tình yêu chân thành và đưa được nhiều nét văn hóa của nước Việt Hàn đến gần với giới trẻ trên thế giới. Trong đó không thể thiếu nước gạo, một thức uống thần kì luôn được thị trường săn đón hiện nay.

September 17, 2017 by Mạnh Quân Nguyễn

Danh sách các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc ở TP. HCM

Đôi lúc cần tìm mua các nguyên liệu ẩm thực Hàn Quốc quá ư là đặc thù mà không biết phải đi đến đâu. Tèobokki trong bài viết này sẽ liệt kệ những cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc trong khu vực nội thành HCM để các bạn trẻ thuận tiện hơn trong việc tìm mua những nguyên liệu cần thiết để nấu những món Hàn của mình nhé.

QUẬN 1

Cửa hàng Hi-Mart 20A Thi Sách, Phường Bến Nghé, Quận 1.
Đây dường như là cửa hàng chuyên về thực phẩm Hàn Quốc mà bạn có thể ghé qua mua sắm khi đang lởn quởn ở khu vực trung tâm thành phố. Chủ của cửa hàng là người Hàn Quốc nhé nên là yên tâm là bạn có thể mua những loại thực phẩm đặc thù nhất mà chỉ có người Hàn hay ăn như củ cải vàng muối, các thể loại kim chi lạ lạ hoặc thịt cá đông lạnh nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc.

QUẬN 7

Khu vực trung tâm Phú Mỹ Hưng là thiên đường Hàn Quốc rồi nhé. Có thể là nói hơi quá nhưng nội khu này có gần chục cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc. Nếu mà bạn trẻ nào kiếm không ra nổi cửa hàng nào để ghé vào mua thì nên xem lại kỹ năng sống của mình nhé. Những cửa hàng ở khu người Hàn này chủ yếu phục vụ những người Hàn sinh sống và làm việc tại thành phố nên khi vào các bạn nhớ là phải giao tiếp bằng tiếng Hàn nhé.

QUẬN TÂN BÌNH

Cửa hàng Mirae 36 Hậu Giang, Phường 4, Quận Tân Bình
Đây là một cửa hàng khá lâu đời phục vụ cư dân Hàn Quốc sinh sống tại khu vực sân bay Tân Sơn Nhất. Cửa hàng không thiếu thứ gì bạn cần tìm mua. Đặc biệt gia đình chủ người Hàn còn thường xuyên đi đi về về nên xách tay khá nhiều mặt hàng mà các công ty nhập khẩu ít nhập về.

QUẬN 2

Cửa hàng K-Market 26 Đường Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2
Cư dân Quận 2 có lẽ là rất hạnh phúc khi có nguyên một cửa hàng hoành tráng, rộng rãi đến như vậy gần nhà trong khi Quận 2 không biết có được bao nhiêu người mê ẩm thực Hàn Quốc. Cửa hàng không những chuyên về các loại thực phẩm Hàn Quốc để nấu nướng mà còn có rất nhiều các thể loại bánh kẹo và snack nhập khẩu từ Hàn Quốc. Ngoài ra cửa hàng còn có khu bàn ghế và quầy đồ ăn tại chỗ phục vụ các món ăn đường phố ưa thích của giới trẻ, điển hình là topokki, kimbap và các món chiên...

QUẬN PHÚ NHUẬN

Cửa Hàng Thực Phẩm Hàn Quốc Melyfood 263 Huỳnh Văn Bánh, Phường 12, Quận Phú Nhuận

QUẬN GÒ VẤP

Siêu thị Emart
Có thể vì có mặt tại Việt Nam khi mà ẩm thực Hàn Quốc đã ăn sâu với tiềm thức của giới trẻ và giới nội trợ nên Emart cho lên kệ rất nhiều thể loại thực phẩm Hàn Quốc, có thể nói là đầy đủ, hơn hẵn đồng hương LotteMart. Nếu dư dả thời gian và không ngại đi bộ thì ghé vào siêu thị là có thể kiếm được hầu như tất cả các loại thực phẩm Hàn Quốc cần thiết. Và siêu thị cũng khó khu ẩm thực phục vụ các món ăn Hàn, Nhật...

QUẬN 10

Tèobokki Store 436 Lý Thái Tổ, Phường 10, Quận 10
Cuối cùng phải nhắc đến là cửa hàng của team chủ nhà. Có thể phải tự công nhận là Tèobokki Store là cửa hàng có vị trí trung tâm nhất, từ đâu trong thành phố đến cũng gần nhất. Đặc biệt nhất đây là cửa hàng chuyên về nguyên liệu để làm món topokki với đủ loại bánh gạo Hàn Quốc và các loại sốt và tương ớt liên quan.

Tèobokki Store

 

September 13, 2017 by Mạnh Quân Nguyễn

3 "sắc thái" của bánh gạo

Bánh gạo lạnh

Bánh gạo, để làm món topokki có lẽ ai cũng đã từng được thưởng thức. Tuy nhiên để nấu được món ăn này phải bắt đầu từ đâu, mua loại bánh gạo nào cho phù hợp. Đây là câu hỏi Tèobokki thường xuyên nhận được từ những bạn lần đầu tiên nấu món tokbokki, cũng như những món khác mà bánh gạo là nguyên liệu không thể thiếu (ví dụ như gà phô mai).

Cũng tương tự các thể loại thực phẩm cung cấp tinh bột khác, bánh gạo có 3 trạng thái chính, khác nhau chủ yếu ở độ ẩm hay nói đơn giản là lượng nước bên trong bánh gạo, ảnh hưởng đến hình dạng, sắc thái của loại thực phẩm này.

September 07, 2017 by Mạnh Quân Nguyễn