Hướng dẫn làm khoai tây lắc phô mai ngon như quán

Muốn làm khoai tây lắc phô mai giòn rụm, thơm ngậy như ngoài quán mà không phải tốn tiền? Vào bếp cùng Tèobokki với công thức "xịn sò" để bạn chinh phục món ăn vặt siêu hot này ngay tại nhà. Đảm bảo chuẩn quán, chuẩn ngon, chuẩn hết sẩy!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g khoai tây tươi.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1 bát nước đá lạnh.
• Dầu ăn (dầu chiên ngập).

Gia vị lắc:

• 2-3 thìa bột phô mai (tùy khẩu vị).

Cách làm khoai tây lắc phô mai

Bước 1: Chọn và sơ chế khoai tây

1. Chọn khoai tây: Chọn củ khoai vàng, không bị mọc mầm hoặc xanh vỏ. Khoai tây vàng thường ngọt và bùi hơn.
2. Sơ chế khoai:

• Gọt sạch vỏ, thái khoai thành que dài vừa ăn.
• Ngâm khoai trong bát nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột và giúp khoai chiên giòn hơn.
• Sau khi ngâm, rửa lại khoai rồi để ráo.

Bước 2: Chiên khoai tây giòn tan

1. Luộc sơ khoai:
   • Đun nước sôi, thả khoai vào luộc khoảng 2-3 phút.
   • Ngay sau đó, vớt khoai ra và cho vào nước đá lạnh để khoai săn lại, khi chiên sẽ không bị mềm.

1. Chiên lần 1:
   • Đun nóng dầu ăn, chiên khoai ở lửa vừa đến khi hơi vàng.
   • Vớt khoai ra để nguội.
2. Chiên lần 2:
   • Tăng nhiệt độ dầu, chiên khoai lần nữa đến khi vàng giòn.
   • Để ráo dầu trên giấy thấm dầu. 

Bước 3: Lắc phô mai thần thánh

• Tiếp đến để khoai tây vào một cái hộp vừa, sau đó rắc bột phô mai lên và tiến hành lắc đều là bạn đã hoàn thành món khoai tây lắc phô mai đơn giản tại nhà. 

Cuối cùng là việc bày trí khoai tây lắc phô mai ra đĩa, thêm một ly nước ngọt yêu thích và cùng các món ăn vặt khác là có thể nhâm nhi một tiệc xế chiều cùng gia đình, bạn bè, người thân rồi. 

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn

1. Chọn khoai tây: 

• Chọn những củ khoai tây có vỏ trơn, tươi mới
• Không mua những củ mọc mầm hoặc có vỏ sần sùi màu sẫm 
• Tránh mua những quả ướt, nhấn vào mềm tay 

2. Chọn bột phô mai: 

Phía trên là cách làm món khoai tây lắc phô mai vô cùng đơn giản tại nhà cho các tín đồ yêu thích món ăn lắc, kèm theo đó là cách chọn nguyên liệu chất lượng và bột phô mai yêu thích tùy theo nhu cầu và sở thích của bạn. chắc chắn với công thức trên bạn sẽ dễ dàng thực hiện món khoai tây lắc phô mai siêu hấp dẫn chiêu đãi cho gia đình và bạn bè. Hãy theo dõi Tèobokki để có thêm nhiều tips làm món ăn cực cuốn cho những lần sau nhé.