Mùa đông ở Hàn Quốc, với cái lạnh khắc nghiệt và kéo dài, là thử thách lớn đối với người dân nơi đây. Diện tích đất canh tác nông nghiệp hạn chế, khiến rau củ quả không chỉ khan hiếm mà còn có giá thành cao, đặc biệt vào mùa đông khi mọi thứ trở nên đắt đỏ hơn bao giờ hết.
Trong bối cảnh đó, người Hàn Quốc đã phát triển một nền ẩm thực đặc trưng, phong phú và đầy sáng tạo, với kim chi và các món ăn ngâm tương là những minh chứng rõ nét. Ớt xanh ngâm tương, 고추장아찌 (Gochujang Ajji) là một món ăn cổ truyền của người Hàn, không chỉ đơn thuần là một món ăn kèm mà còn chứa đựng trong đó ý chí kiên cường và sự khéo léo của tổ tiên, giúp họ vượt qua mùa đông khắc nghiệt.
Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon, mang đến một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay, chua, ngọt và mặn. Và nếu bạn là một fan của ẩm thực Hàn Quốc, chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này trong bộ sưu tập món kèm của mình.
Gochujang ajji là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
Món gochujang ajji không chỉ ngon mà còn dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Để làm món này, bạn cần những nguyên liệu rất dễ tìm:
Bây giờ, hãy cùng bắt tay vào làm món Gochujang Ajji tại nhà nhé. Dưới đây là các bước đơn giản để bạn có thể thực hiện món ăn này.
Ớt xanh ngâm tương là món ăn kèm lý tưởng cho các bữa tiệc BBQ Hàn Quốc, đặc biệt là khi ăn cùng những món nướng thơm ngon. Hương vị cay nhẹ của ớt kết hợp với độ mặn ngọt của nước tương, giấm và rượu soju sẽ khiến món ăn này thêm phần hấp dẫn.
Ngoài ra, món này cũng rất hợp để ăn cùng cơm, giúp làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Bạn có thể thử ăn cùng các món thịt nướng, cơm trắng hay thậm chí là kimchi. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị và nguyên liệu tươi ngon, món ớt ngâm tương chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần thú vị.
Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ớt xanh ngâm tương này tại nhà và thưởng thức hương vị tuyệt vời của ẩm thực Hàn Quốc ngay trong gian bếp của mình. Hãy thử ngay món này và chia sẻ cảm nhận với chúng tôi nhé!
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
