Jeonbokjuk (전복죽) – hay còn gọi là cháo bào ngư – là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt được yêu thích trong những ngày đông lạnh giá hoặc khi cần phục hồi sức khỏe. Món cháo này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đậm hương vị biển cả, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tự nhiên và các gia vị đặc trưng của Hàn Quốc. Nếu bạn yêu thích những món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng lại đầy đủ dưỡng chất, Jeonbokjuk chính là lựa chọn lý tưởng.
Jeonbokjuk là sự kết hợp tuyệt vời giữa bào ngư – một loại hải sản cao cấp, giàu dinh dưỡng, và cháo – món ăn dễ tiêu hóa, nhẹ nhàng nhưng lại đủ đầy dưỡng chất. Món cháo này được cho là có tác dụng tuyệt vời trong việc bồi bổ sức khỏe, giúp cải thiện sức đề kháng, tăng cường năng lượng và là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn phục hồi sau bệnh tật hay mệt mỏi.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
2. Nấu cháo:
3. Thêm bào ngư và gia vị:
4. Nêm gia vị:
Jeonbokjuk không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bào ngư chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, dưỡng da và phục hồi sức khỏe. Món cháo này còn được cho là có tác dụng bổ gan, thận, rất tốt cho những người vừa ốm dậy hoặc cần phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Ngoài ra, Jeonbokjuk cũng là một món ăn rất được yêu thích trong mùa đông, khi mà cơ thể cần những món ăn ấm nóng, nhẹ nhàng mà lại cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất.
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
