Nguyên liệu nấu Mì tương đen (Jajangmyeon)
Jajangmyeon (짜장면) hay mì jajang - mì tương đen là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc rất phổ biến tại Hàn Quốc. Bạn có thể tìm thấy cửa hàng mì jajang trên hầu hết các đường phố ở Seoul.
Khi nghĩ đến việc nấu món mì jajang, bạn cần phải có được gói sốt tương đen (sốt chunjang) hoặc bột tương đen được làm từ đậu nành đen lên men. Bột tương đen có vị đắng và mặn, tuy nhiên khi được làm thành nước sốt và xào chung với mì, nó làm nên vị ngọt umami khó có thể thay thế bởi loại sốt nào khác.
Nguyên liệu cho món mì tương đen (mì jajang) gồm mì Hàn Quốc, sốt tương đen, thịt heo và các loại rau củ yêu thích như dưa leo, cà rốt, cải bắp,..
Có một ngày nghỉ không chính thức ở Hàn Quốc được gọi là Black Day, là khi những người độc thân an ủi bản thân bằng món mì tương đen này.
