Nước đường/Syrup

Nước đường/Syrup là một loại gia vị thường được các thợ làm bánh, thợ pha chế dùng thay thế cho đường để có thể hòa tan được độ ngọt hoàn toàn, hạn chế việc lắng đọng của những hạt nhỏ li ti.

Đây cũng là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất khi làm vỏ các loại bánh nướng như bánh trung thu. Nó quyết định đến độ ngọt, độ mềm và màu sắc của bánh.

Ngoài ra, sử dụng nước đường pha chế có thể giúp đồ uống có vị ngọt mát, giảm bớt vị chua tự nhiên của đồ uống. Đặc biệt là với các loại nước từ hoa quả có vị chua như chanh, cam, tắc,….