Giấm là gia vị phổ biến, mang đến vị chua nhẹ và hương thơm thanh mát, giúp cân bằng hương vị trong nhiều món ăn. Được làm từ quá trình lên men tự nhiên của trái cây hoặc ngũ cốc, giấm có đa dạng các loại như giấm gạo, giấm táo, giấm balsamic... Với tính axit đặc trưng, giấm không chỉ tạo thêm độ tươi ngon cho các món salad, nước chấm, và món kho mà còn giúp bảo quản thực phẩm, làm mềm thịt và tăng hương vị cho món ăn. Một chút giấm sẽ làm món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn hơn!
Một số loại giấm phổ biến trên thị trường hiện nay:
