Kim chi

Kim chi là món ăn kèm xuất hiện trong hầu hết tất cả các dịp ẩm thực Hàn Quốc và được xem như là cứu tinh trong giải quyết các vấn đề về ẩm thực, vượt qua ranh giới giữa món ăn chính và món ăn kèm.

Khi được sử dụng như là một nguyên liệu, kim chi có thể được chế biến thành nhiều món ăn mới. Trong đó kimchi jeon và kimchi bokkeumbap là hai món mà Tèobokki đã có dịp giới thiệu và hướng dẫn cách làm đến các bạn.

Bảo quản: Để Kim chi không bị nhanh chua và giữ được độ giòn, phải bảo quản kim chi trong tủ lạnh. Hạn chế mở nắp hộp nhiều lần để tránh kim chi tiếp xúc nhiều với không khí, thúc đẩy nhanh chóng quá trình làm chua.

Với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh thì kim chi sử dụng được từ 7 – 20 ngày kể từ ngày sản xuất là ngon nhất. Nếu bị chua quá hoặc để lâu bạn nên dùng kim chi nấu canh thay vì tiếp tục sử dụng.