Sốt phô mai là loại sốt thơm, béo, được sử dụng phổ biến để chấm hoặc phủ lên các món như hải sản nướng, gà rán, khoai tây chiên, mì Ý và bánh mì. Sốt được chế biến bằng cách đun chảy phô mai cùng sữa, bơ và bột để tạo độ sánh mịn. Tùy công thức, sốt phô mai có thể được biến tấu theo nhiều kiểu như sốt phô mai truyền thống, sốt phô mai cay hoặc sốt phô mai trứng muối. Loại sốt này có nguồn gốc từ ẩm thực châu Âu và sau đó được ứng dụng rộng rãi trong nhiều món ăn hiện đại trên thế giới.
