Sốt teriyaki
Sốt teriyaki là một loại sốt Nhật Bản được dùng cho các món ăn chế biến theo phương pháp chiên, nướng hoặc áp chảo. Teri có nghĩa là ‘bóng’ và yaki mang nghĩa ‘nướng hoặc áp chảo’. Vì vậy, về cơ bản sốt teriyaki có thể dùng cho bất kì món ăn thịt, hải sải hoặc rau củ nào mà bạn muốn.
Sốt teriyaki có màu nâu cánh gián, sốt đặc có vị ngọt và mặn hài hòa kết hợp từ những gia vị nước tương, mirin, đường, rượu sake. Đây là loại sốt được sử dụng trong nhiều món ăn đặc trưng và nổi bật của ẩm thực Nhật chẳng hạn gà nướng teriyaki, cá tuyết teriyaki, cá hồi áp chảo teriyaki…
Sốt teriyaki có thể được dùng như một loại nước sốt ướp, sốt phết hoặc sốt chấm. Nó được ví như công cụ đa năng trong nhà bếp, nâng tầm các món xào, bít tết và hải sản. Thật dễ dàng để kết hợp sốt teriyaki chỉ với một vài nguyên liệu trong tủ đựng thức ăn và tạo ra một món ăn cực kỳ ngon miệng.
