Hiểu rõ về tảo bẹ Kombu và cách dùng trong ẩm thực
Tảo bẹ với nhiều tên gọi khác nhau, kombu ở Nhật, dashima ở Hàn và haidai ở Trung Quốc. Được mệnh danh là "vua của các loại tảo biển" bởi nó sở hữu thành phần tạo ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà cho nước dùng.