Món yukgaejang (canh thịt bò) chuẩn Hàn bắt buộc phải có thân cây khoai sọ, dương xỉ và giá. Không khó để nấu nồi yukgaejang ngon và đậm đà ngay tại nhà. Đây là món ăn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng, có thể khiến bạn đổ nhiều mồ hôi. Chỉ cần ăn kèm một chén cơm trắng cũng sẽ rất ngon. Nếu bạn làm nó ở nhà, sẽ rẻ hơn nhiều so với đi ăn ở nhà hàng. Cùng bắt đầu nhé!
Đối với một số món ăn, nước sốt chính là linh hồn giúp tăng thêm vị ngon. Tìm ra một loại nước sốt để ăn với bánh xếp (mandu) Hàn Quốc không khó. Tèobokki giới thiệu công thức làm sốt chấm bánh xếp cơ bản và dễ thực hiện nhất sau đây để bạn có thể kết hợp với các loại nhân bánh xếp khác nhau.
Manduguk là một món canh của Hàn Quốc được nấu với mandu (bánh xếp). Bạn có thể dùng những loại bánh xếp với nhân khác nhau cho món canh tùy theo sở thích, hoặc mua bánh xếp làm sẵn từ cửa hàng.
Manduguk là một trong những món ăn ngày đầu năm mới của người Bắc Hàn. Tuy nhiên, manduguk vẫn được người dân nơi đây ăn quanh năm vì nó rất ngon miệng và đầy chất dinh dưỡng.
Chỉ bằng công thức đơn giản với loại bánh xếp được làm sẵn, bạn sẽ có ngay món canh mandu (canh bánh xếp) tuyệt hảo thưởng thức vào những ngày mưa lạnh.
Gejang - món cua ngâm nước tương, thường không xuất hiện trong danh sách các món ăn đặc trưng của Hàn Quốc. Nó không phải là món bibimbap hay bulgogi mà các tổ chức du lịch Hàn Quốc quảng bá trong suốt thập kỉ qua.
Bởi vì thứ nhất, nó là một món ăn sống, thứ hai là nó rất đắt. Vậy tại sao bạn lại không thử tự làm cua ngâm nước tương tại nhà với công thức chuẩn Hàn Quốc?
Rong biển là nguyên liệu được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc của ẩm thực Hàn Quốc, có thể kể đến như canh rong biển, rong biển cuộn cơm, cơm trộn bibimbap, hay các loại snack rong biển được mọi lứa tuổi yêu thích.
Ba phần chính làm nên món kimbap – hay món cơm cuộn là cơm, lá rong biển và nhân.
Món ăn này tại Hàn Quốc rất được người dân ưa chuộng bởi tính đơn giản dễ làm mà lại rất ngon miệng của nó, một điều nữa là có thể đánh tan cái giá lạnh của mùa đông bằng chiếc bánh nóng hổi ngon hấp dẫn. Cùng Tèobokki tự tay làm bánh Hotteok homemade đúng kiểu Hàn Quốc này nhé!
Lần đầu tiên được chế biến trong chiến tranh Triều Tiên, Budae-Jjigae có tiểu sử tương đối ngắn gọn. Hỗn hợp kim chi và gochujang (tương ớt lên men truyền thống của người Hàn Quốc) được cho vào nước luộc thịt và nấu sôi với ít giăm bông, xúc xích và đậu được nấu lên tạo nên "món canh của căn cứ quân đội". Tuy rằng có tên gọi như vậy, món canh này không được quân đội Mỹ sống tại các căn cứ quân sự ưa chuộng mà được yêu thích bởi những người dân sống ở các vùng lân cận.
Bibimbap hay còn gọi là món cơm trộn Hàn Quốc là món ăn không chỉ đầy màu sắc bắt mắt, mà sự kết hợp giữa cơm, rau củ cùng protein từ thịt tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Hôm nay, Tèobokki hướng dẫn các bạn cách làm cơm trộn Hàn Quốc trứ danh xứ kimchi. Món cơm trộn cực kì dễ làm, lại không phức tạp cầu kì. Hãy cùng xắn tay áo vào bếp cùng Tèobokki nhé!
Cách chọn mua
Chế biến:
Kim chi cải thảo là món kim chi mang tính biểu tượng nhất trong ẩm thực Hàn Quốc. Người Hàn ăn kim chi hằng ngày trong mỗi bữa ăn của họ. Kim chi là một thuật ngữ chung về các loại rau lên men ở Hàn, có đến hàng trăm loại nhưng kim chi cải thảo là loại phổ biến nhất.
Với công thức hướng dẫn cách làm kim chi truyền thống bên dưới cùng với hình ảnh từng bước cụ thể mà Tèobokki giới thiệu, bạn sẽ có thể làm được món kim chi giòn cay ngon tuyệt.
Dakgalbi là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc có nguồn gốc từ Chuncheon vào những năm 60. Nó bao gồm gà ướp gochujang và các thành phần khác như bắp cải và bánh gạo. Dakgalbi là một món ăn cay đầy hương vị rất phù hợp cho những dịp bạn bè gặp gỡ nhau. Một biến thể phổ biến gần đây đó là món Dakgalbi phủ bởi lớp phô mai tan chảy, được thường gọi là món gà cay phô mai. Phô mai là một sự lựa chọn kết hợp hoàn hảo bởi nó làm trung hòa vị cay trong khi góp phần làm tăng hương vị cho món ăn. Theo công thức đơn giản mà Tèobokki giới thiệu sau đây, bạn có thể làm ngay món gà cay phô mai có vị rất gần với những món được phục vụ ở nhà hàng.
