Mandu là tên gọi của món bánh xếp Hàn Quốc thường được làm với nhiều nguyên liệu thịt và rau củ khác nhau. Bánh xếp Hàn Quốc có loại nhân chứa đậu phụ hoặc tôm hay thịt heo, nhưng cũng có mandu nhân chỉ làm từ rau củ. Thường các nguyên liệu phổ biến để làm bánh xếp là thịt heo, thịt bò, bắp cải, kim chi, giá đỗ, hành tây, hành lá và nấm, và các nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo mùa.
Ảnh: cooking.nytimes.com
Bánh xếp có thể được hấp, chiên giòn, áp chảo hoặc luộc, và chúng thường được ăn kèm với nước chấm làm từ nước tương pha.
Bánh xếp là món ăn rất phổ biến và được yêu thích, người Hàn không chỉ chú trọng đến các nguyên liệu sử dụng tươi ngon, mà hình thức bắt mắt của món bánh xếp cũng rất quan trọng.
Ảnh: tastemade.com
Ở bài viết này, Tèobokki sẽ giới thiệu bạn 4 cách tạo hình bánh xếp đẹp mắt và phổ biến mà nếu bạn là người hay lui tới các tiệm bán đồ ăn Hàn ắt hẳn sẽ thấy qua. Hơn nữa, chúng tôi sẽ giới thiệu phương pháp chiên và hấp bánh xếp mà có thể bạn chưa biết đến!
Nguyên liệu
Nhân bánh xếp
Các bước thực hiện
|
1. Bánh xếp truyền thống nếp gấp
|
2. Bánh xếp hình 4 cạnh
|
3. Bánh xếp truyền thống nếp cuốn
|
4. Bánh xếp tròn
|
Ảnh: tastemade.com
Trong bài chia sẻ trước, Tèobokki đã hướng dẫn chi tiết về phương pháp chế biến bánh xếp tươi và bánh xếp đông lạnh.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu nhanh cách chiên bánh xếp sao cho giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt nhé!
Đun nóng chảo dầu, cho lần lượt bánh xếp vào chiên sơ ở lửa vừa cho đến khi mặt bánh xếp chuyển sang màu vàng nâu, đổ thêm ít nước và đậy nắp hấp trong 6-10 phút rồi mở nắp cho thoát hơi nước, chiên lại lần nữa đến khi vàng đều thì tắt bếp.
Bánh xếp hấp mang lại trải nghiệm thưởng thức khác biệt không một chút dầu mỡ, ít béo hơn với vỏ bánh mềm dai. Phương pháp hấp bánh cũng rất đơn giản, bạn có thể thực hiện như sau.
Chuẩn bị một nồi hấp, nên lót giấy nến để tránh bánh dính vào đáy nồi, bạn có thể thay bằng lá cải thảo hoặc cải bắp nếu muốn bánh thơm hơn. Xếp lần lượt bánh xếp vào, đậy nắp và hấp trong 6-7 phút, nếu là bánh xếp bảo quản lạnh thì hãy hấp trong 10 phút nhé.
Nếu là một tín đồ ẩm thực mê các món ăn phô mai béo ngậy của Hàn Quốc thì đừng nền bỏ qua Katsu phô mai Hàn Quốc - một món ăn hấp dẫn kết hợp giữa độ giòn của katsu truyền thống với vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Trong bài đăng này, Tèobokki sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cốt lết heo cuộn phô mai chiên xù vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.
Hẳn bạn đã từng nghe đến sốt teriyaki trong thực đơn của các nhà hàng Nhật Bản hoặc thưởng thức nó trong các món ăn tại nhà hàng sushi. Nhưng liệu bạn đã bao giờ tự mình nghiên cứu cách làm sốt teriyaki tại nhà và hiểu thêm về ứng dụng đa dạng của nó trong ẩm thực không? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những điều thú vị về sốt teriyaki.
Nước sốt Tonkatsu không chỉ là một loại gia vị; đó là một trợ thủ đắc lực giúp tăng thêm chiều sâu và nét đặc trưng cho nhiều món ăn. Sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn của Tonkatsu là kết quả từ sự kết hợp của những ảnh hưởng ẩm thực, đã khiến nó trở thành một thành phần được yêu thích của ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên toàn cầu.
