Nếu như ở Việt Nam chúng ta có cải chua, dưa món, củ kiệu, thì ở Hàn Quốc họ lại có kim chi – món ăn quốc dân. Kim chi là tên gọi chung cho những món rau củ ngâm, được ăn kèm cùng với cơm, thịt nướng vô cùng phổ biến ở Hàn Quốc.
Kim chi là món ăn lâu đời của người dân Hàn, qua bàn tay vàng của các bà nội trợ trải đều qua bao nhiêu thế hệ, đã chế biến nên nhiều món kim chi khác nhau vô cùng đặc sắc và đa dạng.
Thế nhưng, trong vô vàn những món về kim chi, thì chẳng thể nào bỏ qua món canh kim chi nức tiếng xứ Hàn. Trong thời tiết giá lạnh, giữa bàn cơm gia đình ấm áp đầy đủ những người thân thương, cùng nhau thưởng thức bát canh kim chi ấm nóng với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt lại khiến bữa cơm trở nên trọn vị hoàn hảo theo một cách riêng. Vậy tại sao không thể cùng Tèobokki học làm món canh kim chi này, mang đến điều thú vị cho bữa cơm gia đình bạn?
Và đây là 4 phiên bản canh kim chi vô cùng đơn giản dễ làm nhưng đồng thời rất lôi cuốn vị giác người Việt chúng ta.
Nguyên liệu món canh kim chi vô cùng đơn giản và dễ tìm, hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Canh kim chi đậu hủ
Nguyên liệu
- Hành lá
- Kim chi
- Đậu hủ non
- Gia vị các loại
Sơ chế
- Hành lá rửa sạch cắt phần đầu và phần thân để riêng . Trong đó phần đầu dập nhẹ , phần thân cắt nhỏ .
- Kim chi tùy loại cắt miếng vừa ăn .
- Đậu hủ rửa sơ cắt miếng vuông .
Cách làm
- Đầu tiên, cho vào nồi ít dầu ăn, đợi dầu nóng cho đầu hành đã được dập trước đó vào phi thơm vàng, sau đó cho kim chi đã được thái vào nồi đảo xào sơ.
- Tiếp đến nhanh tay cho nước vào nồi, đậy nắp và đợi sôi. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Thả đậu hủ non vào nồi cho ngập nước canh để đậu thấm, đậy nắp đợi sôi. Sau cùng cho hành lá vào và thưởng thức thôi nào.
Canh kim chi thịt heo ba chỉ
Nguyên liệu
- Thịt heo ba chì
- Hành baro
- Kim chi
- Đậu hù non
-
Gia vị các loại
Sơ chế
- Thịt ba chỉ rửa sơ cắt lát mỏng , hành baro rửa sạch cắt nhỏ .
- Kim chi tùy loại cắt vừa ăn , đậu hủ non cắt miếng vuông
Cách làm
- Để cho thịt thấm vị kim chi, Tèobokki chỉ cho các bạn 1 tip nhỏ đó là sau khi sơ chế thịt hãy cho nước từ kim chi vào thịt ướp vài phút. Sau đó cho ít dầu vào nồi, đợi dầu nóng cho đầu hành baro xào thơm cùng với thịt ba chỉ. Đợi thịt chín tái, cho kim chi vào xào chung sau đó nhanh tay đổ nước vào nồi .
- Khi nước đã sôi hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả đậu hủ non vào nồi cho ngập nước canh để đậu thấm, đậy nắp đợi sôi. Sau cùng cho hành vào và thưởng thức thôi nào .
Canh kim chi thịt bò
Nguyên liệu
- Thịt bò
- Kim chi
- Nấm kim châm
- Tỏi
Sơ chế
- Tương tự với thịt ba chì , rửa sơ thịt bò rồi cắt lát mỏng , ướp thịt bò cùng ít gia vị . Sau đó băm tỏi nhuyễn để riêng
- Kim chi tùy loại cắt miếng vừa ăn , nấm kim châm rửa sạch cắt phần rễ
Cách làm
- Cho ít dầu vào nồi, phi tỏi thơm vàng cho thịt bò đã được ướp sẵn xào chín tái, sau đó cho kim chi cắt sẵn vào nồi xào chung. Nhanh tay đổ nước vào nồi, đậy nắp đợi sôi
- Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả nấm kim châm vào canh. Đợi nấm chín và thưởng thức thôi.
Canh kim chi trứng
Nguyên liệu
- Kim chi
- Hành lá
- Trứng gà
- Đậu hủ non
Sơ chế
- Hành lá rửa sạch cắt phần đầu và phần thân để riêng. Trong đó phần đầu dập nhẹ, phần thân cắt nhỏ.
- Kim chi tùy loại cắt miếng vừa ăn.
- Đậu hủ rửa sơ cắt miếng vuông.
Cách làm
- Tương tự như canh kim chi đậu hủ non, cho vào nồi ít dầu ăn, đợi dầu nóng cho đầu hành đã được dập trước đó vào phi thơm vàng, sau đó cho kim chi đã được thái vào nồi đảo xào sơ.
- Tiếp đến nhanh tay cho nước vào nồi, đậy nắp và đợi sôi. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Thả đậu hủ non vào nồi cho ngập nước canh để đậu thấm, đậy nắp đợi sôi. Sau khi nước sôi già nhanh tay đập 1 quả trứng gà vào canh, rải hành lá đã cắt lên bề mặt, đậy nắp đợi trứng chín tầm 3 phút là có thể thưởng thức.
-
Để Tèobokki mách bạn: món ăn Hàn Quốc sẽ trở nên bắt mắt, ngon miệng hơn khi bạn trang trí rắc 1 ít hạt mè rang lên đó nha.Tèobokki chúc bạn thành công với 4 phiên bản canh kim chi đơn giản mà siêu ngon này nhé.
