Táo đỏ Hàn Quốc là nguyên liệu phổ biến thường được các bà nội trợ trữ sẵn trong tủ bếp. Táo đỏ sấy khô được dùng trong các món ăn cần độ ngọt tự nhiên hoặc những loại món tráng miệng. Có thể kể đến như món canh gà hầm sâm Samgyetang, món yakshik (món tráng miệng gạo nếp trộn với các loại hạt và táo đỏ).
Cũng như nhiều nguyên liệu truyền thống khác của Hàn Quốc, táo đỏ có dược tính như hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu thần kinh. Đối với nhiều người Hàn Quốc, trà táo đỏ là thức uống quen thuộc để nhâm nhi sau ngày dài làm việc căng thẳng và mệt mỏi.
Trong công thức cho món trà táo đỏ, việc chọn táo đỏ sẽ trở nên rất quan trọng để đem lại sự thơm ngon cho thức uống. Trong những năm dài dùng táo đỏ, tôi phát hiện ra những loại táo đỏ lớn, thường thấy ở chợ thường không ngọt, phải cho thêm đường hoặc mật ong vào trà khi uống. Tuy nhiên, táo đỏ Hàn Quốc với những quả nhỏ và nhăn nheo lại cho độ ngọt tự nhiên hơn, rất thích hợp cho món trà táo đỏ.
Những trang trại chuyên trồng táo đỏ đã chỉ ra công thức để có món trà táo đỏ thơm ngon nhất là đun sôi táo đỏ liên tục ở lửa nhỏ trong khoảng 7-8 tiếng.
Để trang trí trà, dùng dao cắt đôi để bỏ hạt và cắt trái táo đỏ khô thành lát mỏng. Hoặc có thể trang trí bằng hạt thông như món trà táo đỏ truyền thống của người Hàn.
Theo shinshine.com
Dịch bởi Tèobokki
Hẳn bạn đã từng nghe đến sốt teriyaki trong thực đơn của các nhà hàng Nhật Bản hoặc thưởng thức nó trong các món ăn tại nhà hàng sushi. Nhưng liệu bạn đã bao giờ tự mình nghiên cứu cách làm sốt teriyaki tại nhà và hiểu thêm về ứng dụng đa dạng của nó trong ẩm thực không? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những điều thú vị về sốt teriyaki.
Nước sốt Tonkatsu không chỉ là một loại gia vị; đó là một trợ thủ đắc lực giúp tăng thêm chiều sâu và nét đặc trưng cho nhiều món ăn. Sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn của Tonkatsu là kết quả từ sự kết hợp của những ảnh hưởng ẩm thực, đã khiến nó trở thành một thành phần được yêu thích của ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên toàn cầu.
Món mì Ý được kết hợp với thịt bò bằm tươi ngon mềm dai, thêm chút rau thơm tạo hương vị độc đáo và nước sốt cà chua đậm đà. Món ăn là sự kết hợp thú vị giữa kết cấu và hương vị, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình cũng như trong bất kể dịp gì. Cho dù bạn đang nấu cho bữa tối gia đình hay một buổi tiệc ấm cúng, công thức mì Ý sốt bò bằm này là một lựa chọn hoàn hảo để thỏa mãn vị giác của bạn.
