Banchan được xem là một nét ẩm thực độc đáo trên bàn ăn của người Hàn Quốc, không chỉ làm bữa cơm thêm phong phú, đủ đầy, tạo cảm giác ấm cúng mà thứ cốt yếu còn làm cho mâm cơm trở nên hấp dẫn, ngon miệng. Những món banchan phổ biến sau đây là gợi ý cho bạn để bắt tay vào làm cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn nhé!
Carbonara là một loại sốt kem được biết đến trong món ăn đặc trưng của nước Ý - Spaghetti carbonara. Carbonara thường bao gồm thịt xông khói, lòng đỏ trứng, kem béo (whipping cream), tỏi, hạt tiêu đen và phô mai. Tất cả tạo nên tổng thể nước sốt kem mềm mịn có màu vàng nhẹ từ trứng và mùi thơm ngon, béo ngậy.
Học cách làm món canh đậu hũ non (sundubu-jjigae) kết hợp với hải sản, đây là một món canh hầm cay hấp dẫn và dễ chịu để sưởi ấm vào những ngày mưa tầm tã.
Làm món gà chiên kiểu Hàn Quốc với độ giòn gấp đôi và được phủ hai loại nước sốt, sốt gochujang cay ngọt và sốt nước tương tỏi thơm lừng. Theo dõi thêm để biết bí quyết làm nên món gà chiên hấp dẫn với cách chọn bột chiên sau đây nhé!
Tại các nhà hàng, Jeyuk-deopbap (cơm thịt heo xào cay) là món ăn được ưa chuộng bởi hầu hết đàn ông. Nhưng đối với phụ nữ quan tâm đến ngoại hình của mình thì họ sẽ chọn ojingeo-deopbap (cơm mực xào cay), điều này là do món cơm mực làm no bụng nhưng lại có hàm lượng calo thấp đáng ngạc nhiên.
Để làm nước dùng mì udon, bạn cần có những nguyên liệu cơ bản gồm dashi, nước tương, mirin. Nước dùng dashi là một loại nước dùng được sử dụng rộng rãi trong các công thức nấu canh, súp và trong đó có món mì udon. Dashi được nấu từ nước với các nguyên liệu tảo bẹ khô, vảy cá bonito, cá cơm và nấm đông cô. Và thường người ta sẽ sử dụng ít nhất từ hai trong các nguyên liệu trên để có được vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên ngày nay, việc sử dụng bột dashi hay túi lọc nước dùng dashi để nấu nước dùng mì udon trở nên vô cùng phổ biến và tiện lợi.
Có thể nói há cảo tôm là loại dim sum Quảng Đông đặc trưng và dễ nhận biết nhất. Nó có lớp vỏ trong như pha lê, mềm dai với tôm được băm nhỏ hoặc để nguyên con bên trong. Há cảo có kích thước nhỏ gọn như một miếng sushi. Bạn sẽ cảm nhận được nước tôm chảy ra khi cắn một miếng há cảo tôm tươi ngon nhất.
Chỉ với những nguyên liệu cơ bản nhất bạn đẫ có thể tạo ra những loại kimbap khác nhau, từ loại đơn giản nhất cho đến loại kimbap tiêu chuẩn như được bán ở mọi nhà hàng. Không cần phải có tất cả đầy đủ nguyên liệu mới có thể làm được kimbap, chỉ cần bỏ những nguyên liệu bạn thích vào phần nhân cùng với cơm và lá rong biển là đã có thể làm ra được một loại kimbap rồi. Rất đơn giản phải không? Hãy cùng nhau làm kimbap nhé!
Mọi người có lẽ đã quá quen với việc sử dụng mắm tép Hàn Quốc như một nguyên liệu quan trọng giúp kimchi ngon hơn. Nhưng bạn có biết ngoài làm kimchi ra, mắm tép còn được sử dụng như một loại gia vị để pha sốt chấm đặc biệt trong món bossam hay jokbal chưa nhỉ?
Đối với những ai có đam mê với sushi thì việc chuẩn vị một ít gừng muối tại nhà là việc cần phải có. Một điều thú vị là gừng muối sushi vô cùng dễ làm, dễ nhiều hơn bạn nghĩ đấy!
So với phô mai que thì cheese ball đặc biệt dễ làm hơn rất nhiều, chỉ với vài bước chuẩn bị là bạn đã có ngay món ăn vặt xịn xò nhâm nhi cho một buổi chiều mát mẻ, hãy cùng thực hiện nhé!
Chân gà xào cay kiểu Hàn (Dakbal) hấp dẫn với vị cay ngọt vừa ăn, phảng phất thơm mùi tỏi gừng và tiêu đen khiến bạn không thể ngừng đũa. Hơn nữa, theo cách chế biến kiểu xào thay vì nướng sẽ giúp chân gà không bị teo mà vẫn giữ được phần da mềm giòn sần sật. Những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ làm món nhậu này cho gia đình nhậu cùng soju là hết ý.
