Sau bộ phim truyền hình ăn khách “She was pretty”, món củ cải vàng dường như nổi tiếng hơn bao giờ hết. Những miếng củ cải vàng ươm thơm ngon hấp dẫn được nhiều bạn nữ yêu thích. Tuy nhiên chưa nhiều người biết thưởng thức món ăn truyền thống Hàn Quốc này thế nào cho đúng điệu.
Miếng củ cải vàng ươm được cắt dài hay cắt thành khoanh là món ăn vô cùng thú vị của người Hàn. Miếng cải giòn, ngọt là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn như Kimbap, mì Jajang hoặc là món ăn kèm của cơm cuộn. Cách chế biến loại nguyên liệu này rất đa dạng, bạn có thể dùng củ cải vàng với những món ăn sau đây.
Củ cải trắng thông thường sau khi mua về thái lát mỏng nấu chung với gia vị bao gồm đường, muối biển, giấm gạo, bột nghệ vàng, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế Tây sẽ có màu vàng đẹp mắt.
Hỗn hợp này sau đó đưa vào tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể dùng được, đây là món ăn rất phổ biến và thường ăn kèm với món cơm cuộn Kimbap truyền thống.
Củ cải vàng sau một đêm để trong tủ lạnh có vị chua chua ngọt ngọt, khi ăn giòn rất ngon, tốt nhất bạn nên dùng củ cải trong một tuần, càng để lâu củ cải càng mềm không còn độ giòn như ban đầu.
Nếu đã một lần thưởng thức cơm cuộn Kimbap tại các quán ăn Hàn Quốc, hẳn bạn sẽ không thể quên những thanh củ cải vàng dài ngọt lịm này. Loại nguyên liệu này còn được dùng để làm món cơm cuộn truyền thống nổi tiếng.
Củ cải có thể tự làm hoặc mua tại các quầy thức ăn Hàn Quốc, không như củ cải cắt khoanh tròn, củ cải vàng được cuốn chung với thịt, tảo biển do đó được cắt dài. Khi ăn, màu trắng của cơm, màu vàng của củ cải, màu đỏ của xúc xích và cà rốt hài hòa khiến thực khách phải xốn xang bởi sự đẹp mắt và ngon miệng của nó.
Loại mỳ đen nổi tiếng Hàn Quốc được đông đảo bạn trẻ biết đến qua những bộ phim hài tình cảm lãng mạn. Loại mỳ khô khi ăn dùng kèm với củ cải vàng thái nhỏ, thịt ba chỉ, nước tương, tinh bột khoai tây, cà rốt, bí ngô, hành tây dưa chuột tạo thành tổ hợp món ăn độc đáo đậm phong cách Hàn Quốc.
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm gợi ý để chế biến và dùng kèm củ cải vàng với những món ăn khác đúng điệu. Món ăn dễ chế biến cộng với sự thơm ngon đã lấy lòng biết bao người yêu mến văn hóa Hàn Quốc.
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
