Nhu cầu dùng sữa thực vật thay thế sữa động vật đã bắt nguồn từ lâu, nguyên nhân bởi không ít người mắc chứng dị ứng sữa, cùng với việc chất Lactose có trong sữa động vật gây ra tình trạng khó tiêu cho người có hệ tiêu hóa yếu. Tuy nhiên, với phong trào "Sống Xanh" hiện nay cùng những chế độ ăn kiêng thực dưỡng hợp mốt, nhu cầu về sữa thực vật ngày càng phổ biến và trở nên mạnh mẽ hơn bao giờ hết.
Thành phần dinh dưỡng là một trong những mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng với sản phẩm từ thực vật. Theo nghiên cứu, các loại đậu, hạt và ngũ cốc có lượng Protein rất cao, không thua kém thực phẩm từ động vật.
Tiêu biểu có đậu đen, với 172g loại đậu này có thể cung cấp 15g Protein (tương đương với 56.7g thịt gà hay cá hồi). Đặc biệt với hạt óc chó, một lượng lớn Protein có thể được cung cấp vì 1kg óc chó tương đương với 9kg sữa, 5kg trứng và 4kg thịt bò.
Ngoài ra, Carb có nguồn gốc từ thiên nhiên đa phần là loại Carb tốt, giúp chuyển hóa năng lượng từ Protein, giảm thiểu lượng mỡ tích tụ và tăng cường khả năng hấp thụ chất. Như vậy, với giá trị dinh dưỡng này, người dùng có thể an tâm sử dụng mà không lo sợ mình bị thiếu hụt dưỡng chất so với thịt động vật.
Không những thế, mỗi loại hạt còn mang lại rất nhiều công dụng khác nhau như:
Hiện nay trên thị thường đã có nhiều sản phẩm sữa thực vật xuất hiện bên cạnh sữa bò trên các kệ hàng. Những loại hạt được dùng trong sữa cũng trở nên đa dạng hơn như hạt đậu đen, óc chó, hạnh nhân, đậu nành.
Phần lớn người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng sản phẩm sữa thực vật đến từ Hàn Quốc. Trong vô vàn thương hiệu trên thị trường, Vegemil là nhà sản xuất lâu đời và chiếm ưu thế tại Hàn Quốc. Tuy nhiên, thương hiệu này có lẽ đang chật vật tại thị trường Việt Nam và cần phải nỗ lực hơn để giới thiệu những sản phẩm chủ lực đến với khách hàng.
Những sản phẩm sữa hạt chủ lực của nhãn hàng Vegemil Hàn Quốc
Với vô vàn lợi ích mà loại sữa chiết xuất từ thiên nhiên này đã và đang mang lại, sữa hạt Vegemil có thể trở thành sự lựa chọn hàng đầu thay thế sữa động vật không chỉ ở Hàn Quốc mà ngay tại thị trường Việt Nam.
Sữa hạt Vegemil đóng vai trò bổ sung thêm năng lượng và dưỡng chất cho cả gia đình. Không những hấp dẫn với những ai yêu chuộng lối sống xanh và dinh dưỡng sạch, đây còn là món quà thích hợp cho những người đang theo đuổi chế độ thực dưỡng, giúp bổ sung năng lượng và cân bằng dưỡng chất cho thực đơn chay.
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
