Sundae, còn được gọi là xúc xích Hàn Quốc, là món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc và Triều Tiên. Sundae được làm bằng cách hấp, luộc lòng heo hoặc bò được nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Sundae là món ăn đặc trưng trong danh sách những món ăn kì lạ và cần phải thử khi đến Hàn Quốc và được coi là rất khác thường đối với nhiều khách du lịch. Nhưng đối với người Hàn Quốc, sundae là món ăn được ưa chuộng và thường được ăn nhẹ giữa các buổi.

sundae hàn quốc

Sundae được nhồi rồi cuộn tròn

Sundae Hàn Quốc có nguồn gốc từ thời Goryeo và được viết trong sách dạy nấu ăn Joseon thế kỷ 19 như Siuijeonseo. Cách làm sundae phổ biến nhất là nhồi ruột heo với lúa mạch, dangmyeon (miến) và máu lợn. Ruột cũng có thể được nhồi với gạo, giá đỗ, lá tía tô, rau xanh, tỏi, gừng và dầu mè. Doenjang hoặc ganjang cũng có thể được thêm vào. Sundae có những biến tấu khác như ojingeo-sundae là loại được nhồi với mực hay myeongtae-sundae.

Nhiều nguyên liệu khác nhau được nhồi vào trong ruột làm sundae có kết cấu đặc và hơi dẻo. Sundae là món ăn tương tự như dồi trường của Việt Nam nhưng có hương vị rất khác.

Về mặt dinh dưỡng, trong bài viết những món Hàn dễ làm bạn tăng cân nhất, sundae đứng đầu danh sách bởi nó đem lại khá nhiều dưỡng chất, thật sự lý tưởng cho những ai có ý định tăng cân.

Hình ảnh có liên quan

Những gian hàng lề đường phục vụ sundae

Trên những quán ăn lề đường khắp các con phố ở Hàn Quốc, thực khách có thể thưởng thức bất cứ lúc nào với một dĩa sundae nóng hổi bên cạnh món tteokbokki và odeng với giá rẻ.

Khí trời se lạnh rất thích hợp để "nhắm" sundae cùng với rượu soju

Sundae được phục vụ với những lát mỏng được ăn với sốt chấm gochujang đi kèm với gan luộc và tteokbokki. Thực khách không quên gọi thêm soju hoặc bia để uống cùng. Sundae cũng là nguyên liệu chính trong món sundae-guk (canh sundae) và sundae-bokkeum (cơm chiên sundae).

Hiện nay, một số công ty tại Hàn đã cho sản xuất sản phẩm sundae đông lạnh xuất khẩu đi nhiều nơi để mọi người có thể thử được món ăn tinh túy  mà không cần phải đến đất nước Hàn Quốc xa xôi.

Sundae Daesang 500g

Sundae Hàn quốc Daesang 500g

January 18, 2020 by 436 Tèobokki Store