Left Tiếp tục mua sắm
Đơn hàng

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn

Promotion
Read more

Hướng dẫn nấu canh sundae (sundaeguk) - đặc sản đường phố Hàn Quốc

Sundae được biết đến là món ăn đường phố truyền thống ở Hàn Quốc được rất nhiều người ưa chuộng. Về mặt hình thức, sundae khá giống món dồi trường của Việt Nam. Tuy nhiên thành phần được chế biến được thay đổi liên tục tùy theo khẩu vị lẫn thói quen ăn uống của từng vùng miền.

Người Hàn rất thích ăn sundae chiên hoặc hấp nhấm nháp cùng li rượu soju. Đối với họ, đây là món ăn bình dị nhưng lại cực kì ngon và bắt vị. Theo chân các phiên bản sundae khác, canh sundae hay sundaeguk ra đời mang theo một hương vị mới. Giữa thời tiết giá lạnh, cùng nhau thưởng thức bát canh sundae ấm nóng với với lớp vỏ ngoài dai sần sật và nhân được dồn bùi béo bên trong thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu
  • Sundae
  • 2 Ly nước dùng xương bò
  • 1 Chén tỏi băm
  • 1 Củ hành tây
  • 1 Chén lá tía tô
  • 2 Muỗng ớt
  • ½ Muỗng bột tía tô
  • 1 Muỗng mắm tép
Gia vị
  • 1 Muỗng ớt bột
  • 1 Muỗng nước dùng xương bò
  • 2 Muỗng tỏi băm
  • ½ Muỗng súp nước tương
  • 1 Muỗng gừng băm
  • 1 Muỗng tiêu

Các bước thực hiện

Để nấu món canh sundae, bạn nên chuẩn bị trước nước dùng xương bò hoặc có thể tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc, việc này sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian chuẩn bị. Trong món canh sundae, cần dùng 2 cup nước dùng.

Với sundae, bạn cần hâm nóng lại rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn trước khi nấu.

Cắt khúc các loại rau. Bạn có thể thêm hoặc bỏ một vài loại rau trong công thức này tùy theo sở thích.

Để có được một món sundaeguk ngon thì phần gia vị được xem là bước quan trọng quyết định độ thành công của món ăn. Trộn tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị lại với nhau. Nếu bạn không thích ăn cay, thì phần nước dùng chỉ cần nêm muối và tiệu.

Sau khi chuẩn bị xong tất cả các khâu trên, chúng ta bước vào giai đoạn nấu món canh này. Đầu tiên sử dụng một nồi đất hoặc nồi đá để giữ canh được nóng lâu hơn. Bắt đầu đổ 2 chén nước dùng xương bò vào nồi, nấu ở nhiệt độ cao.

Khi nước bắt đầu sôi sau khoảng 12 phút, hãy cho sundae đã cắt vào nước dùng. Ở đây, điều quan trọng là chúng ta không nên nấu sundae quá lâu vì nó sẽ dễ bị nát và không đẹp mắt.

Sau khi đã sôi thêm một lần nữa, chúng ta nhanh chóng tắt lửa và cho tất cả các thành phần rau củ đã chuẩn bị lên trên sundae. Có thể cho thêm bột nêm, mắm tép và bột tía tô.

Vì là nồi đất hoặc nồi đá nên sẽ liên tục đun sôi súp ngay cả sau khi chúng ta tắt lửa, khi thưởng thức món ăn, bạn trộn tất cả lại với nhau, và ăn kèm với cơm. Món súp này còn sẽ rất ngon hơn nhiều khi ăn cùng kim chi củ cải hay bất kì loại kimchi Hàn Quốc.

Nguồn: http://aeriskitchen.com/

Dịch bởi Tèobokki

Mì soba trộn dầu tía tô, trào lưu ẩm thực mới tại Hàn Quốc

Mì soba trộn dầu tía tô là một ví dụ hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh và quá dễ dàng để thực hiện. Sợi mì dai hòa quyện với sốt mặn ngọt béo thơm lạ vị chắc chắn bạn sẽ muốn thử ngay. Có thể thêm dưa leo và thịt gà xé sợi hoặc thịt bò, hải sản tùy thích.

Xem thêm

Cách làm 2 loại mì lạnh Hàn Quốc: Mì lạnh nước và mì lạnh trộn

Trong những ngày hè vừa oi bức lại vừa ẩm ướt như thế này thì không gì tuyệt vời hơn khi giải nhiệt bằng một bát mì lạnh Hàn Quốc. Sợi mì dai ngon, đựng trong nước súp ngọt đậm đà thanh mát, thêm một ít sốt mù tạt cay nồng ăn kèm lại càng hợp vị và hấp dẫn.

Xem thêm

Cách làm da heo nướng Hàn Quốc, món nhậu đỉnh uống với soju

Da heo nướng trong tiếng Hàn gọi là dwaeji ggupdaegi (돼지 껍데기), đây là một món ăn bình dân được phục vụ tại nhiều quán ăn lề đường ở Hàn Quốc. Da heo ướp gia vị khi nướng có màu nâu vàng hấp dẫn, khi ăn có độ mềm dai như tan trong miệng. Món ăn này thường được ăn kèm với lá mè, tỏi sống và ớt xanh hoặc chấm với bột đậu nành, tương đậu Hàn Quốc để dậy thêm hương vị thơm béo vốn có.

Xem thêm