Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc thì không thể nào chúng ta lại không biết về món miến trộn đúng không nào? Đây là món ăn được người Hàn Quốc ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Không những thế, miến trộn Hàn Quốc còn gọi là Japchae vô cùng nổi tiếng lan rộng ra nền ẩm thực của nhiều quốc gia khác.
Có nhiều thực khách thắc mắc “Để làm ra món miến trộn sợi dai như vậy không biết có dùng miến Việt Nam để làm được không?"
Chúng ta cùng tìm hiểu về thành phần của hai loại miến khác nhau như thế nào nhé.
Nguyên liệu làm món miến trộn rất đơn giản, món ăn bắt mắt từ cách chế biến cho đến trưng bày, không quan trọng đối tượng là ai vẫn có thể thưởng thức món ăn này với hương vị đậm đà với sợi miến dai dai không thể cưỡng lại.
Miến khô Hàn Quốc được làm từ bột khoai và thường có màu xám đậm, đặc trưng của loại miến này nằm ở chỗ sợi miến to, dẻo và dai sau khi luộc. Đặc biệt, miến Hàn Quốc khi luộc (nấu) lên chúng không bị nhão hay dính lại với nhau mà vẫn giữ được độ tách rời như bún, rất thích hợp cho việc trộn hoặc xào theo tùy thích của mỗi người. Chính vì đặc trưng đó, miến Hàn Quốc thích hợp làm các món xào khô như miến trộn.
Nguồn: wikipedia
Trong khi đó, miến Việt Nam thì không thích hợp làm miến trộn. Miến Việt Nam được làm từ củ dong hoặc củ riềng nên chất sợi cũng khác so với miến Hàn Quốc. Thường thì miến Việt Nam là sợi miến nhỏ và cũng không được dai nên ít được dùng để làm miến trộn do miến của người Việt luộc (nấu) rất dễ bị dính hoặc nhão, đa số miến Việt Nam chỉ dùng ăn kèm với nước lèo thì lại rất ngon.
Việc tìm mua miến khô Hàn Quốc giờ đây không còn là vấn đề khi có nhiều cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc xuất hiện trên thị trường. Bạn có thể xem danh sách các cửa hàng ở list sau để tìm ra nơi phù hợp và tiện lợi nhất nhé!
Nếu đang muốn mua loại miến khô Hàn Quốc để làm món Japchae chiêu đãi gia đình, Tèobokki gợi ý cho bạn những hãng miến khô được yêu thích và bán chạy nhất trên thị trường sau đây.
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
