Left Tiếp tục mua sắm
Đơn hàng

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn

Promotion
Read more

Cách nấu mì cay 7 cấp độ nước dùng đậm đà, đơn giản tại nhà

Dù đã qua thời hoàng kim từ lâu nhưng hương vị của một tô mì cay với nước dùng đậm đà nóng hổi, full topping hải sản và cá viên vẫn là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách nấu mì cay cũng không quá khó, bí quyết nằm ở các loại gia vị nước dùng tạo nên vị đậm đà, kết hợp nguyên liệu hải sản, thịt và rau củ tươi ngon. Bài viết này chia sẻ đến bạn cách nấu mì cay 7 cấp độ chuẩn vị, đơn giản tại nhà để chiêu đãi gia đình những lúc rảnh rỗi nhé!

Nguyên liệu nước dùng

  • 250g xương (heo,gà)
  • 200g củ cải trắng
  • 2 tép sả
  • 150g sốt mì Sauce Kim
  • 1 thìa café hạt nêm Knor
  • 1/3 thìa café bột chanh
  • 1 thìa café đường
  • 1 thìa café muối
  • 6 lít nước

CÁCH NẤU MÌ CAY 7 CẤP ĐỘ

Bước 1: Nấu nước dùng mì cay

- Đun 6 lít nước, cho xương heo hoặc xương gà, củ cải trắng, sả vào nồi. Bạn đậy nắp và bật bếp lửa lớn để ninh lấy nước dùng cho món mì cay.

- Tổng thời gian hầm xương là 45 phút. Khi đun 15 phút thì nước bắt đầu sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại để xương từ từ tiết ra độ ngọt cho nước dùng. Hầm xong chúng ta bắt đầu nêm nếm gia vị.

Bước 2: Nêm gia vị nước dùng mì cay

- Cho vào nồi nước dùng 150g sốt mì Sauce Kim, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café hạt nêm Knor, 1/3 muỗng café bột chanh. Khuấy đều nồi nướng dùng là có thể dùng được rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu mì cay

  • Bắp cải tím: Bạn dùng dao hoặc dao bào cắt bắp cải tím thành sợi dài và mỏng, sau đó rửa sạch qua nước 2-3 lần rồi để ráo.
  • Ngò gai: Rửa sạch ngò gai rồi cắt khúc nhỏ để rắc lên tô mì cay tạo mùi thơm cho món ăn và trang trí.
  • Nấm kim châm: Cắt bỏ phần gốc của nấm, rửa sạch nhẹ nhàng tránh làm dập nấm. Sau đó để ráo nước.
  • Bông cải xanh: Cải xanh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm nước muối 15 phút cho sạch rồi rửa lại với nước, để ráo.
  • Kim chi cải thảo cắt lát: Kim chi bạn chọn loại kim chi ngon hài hòa vị mặn ngọt chua cay sẽ giúp nước dùng cũng như món mì cay thêm ngon.
  • Cá viên: Chọn cá viên hoặc bò viên tùy thích. Bạn rã đông, rửa sạch, có thể để nguyên hoặc cắt đôi kích thước vừa ăn.
  • Xúc xích: Nên mua loại xúc xích chất lượng để có độ dai ngon, không bở. Xúc xích bạn rã đông, rửa sạch sau đó cắt thành từng lát xéo mỏng vừa ăn.
  • Thịt bò: Thịt bò cắt thành từng lát mỏng, tránh cắt dày để khi cho nước dùng vào là có thể chín tới ngay.
  • Mực: Chọn mua mực tươi ngon, làm sạch sẽ sau đó cắt thành từng khoanh tròn độ dày vừa ăn.
  • Tôm: Chọn mua tôm tươi, rửa sạch và sơ chế cắt bỏ râu, đuôi tôm hoặc chân tùy thích.

Tiến hành nấu mì cay

- Bắt nồi nấu mì cay, đối với nhà hàng thì sẽ sử dụng loại nồi đất sẽ giữ được nhiệt lâu hơn. Bạn cho dầu ớt cấp độớt bột cấp độ tạo độ cay cho món mì. Độ cay nên test trước để điều chỉnh cho phù hợp vì tùy theo thương hiệu và loại sản phẩm ớt bột cấp độ sẽ có độ cay khác nhau. Chẳng hạn ½ muỗng café = cấp 0.5 hoặc 1 muỗng café = cấp độ 1.

- Cho gói mì ramen vào nồi. Mì bạn nên chọn mua mì gói Hàn Quốc như Koreno hoặc mì không vị Ottogi/Samyang không gói gia vị chuyên dùng nấu mì cay. Sợi mì to và dai hơn nhiều, để trong nước dùng lâu cũng không sợ bị bở.

- Cho các loại topping mì cay như xúc xích, cá viên, bông cải xanh vào. Sau đó đổ nước dùng đã nấu còn đang nóng vào để mì mau chín. 

- Bật bếp và đậy nắp nấu đến khi sôi khoảng 3 phút thì mở nắp ra cho tiếp các nguyên liệu gồm bắp cải tím, nấm kim châm, kim chi cải thảo, thịt bò, tôm, mực vào và đậy nắp nấu đến khi sôi lại thì tắt bếp. Cho rau thơm lên trên trang trí là đã hoàn thành món mì cay rồi đấy!

Trên đây là công thức nấu mì cay chuẩn được nhiều người dùng chia sẻ. Mì cay quan trọng nhất là phần gia vị được sử dụng, dùng đúng gia vị chuyên dùng cho mì cay cũng như tỉ lệ gia vị hài hòa sẽ tạo ra nước dùng mì cay hợp khẩu vị. Tất nhiên mỗi thương hiệu mì cay sẽ có một công thức bí mật riêng tạo nên hương vị đặc trưng khó mà bắt chước. Bạn có thể sáng tạo hoặc thêm thắt, điều chỉnh một chút gia vị để món mì cay của mình độc đáo hơn nhé!

Bí quyết làm sốt phô mai đặc biệt và những món ngon thần thánh ăn kèm

cách làm sốt phô mai

Sốt phô mai, với hương vị béo ngậy và đậm đà, đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn khác nhau. Sự kết hợp của phô mai và các thành phần khác tạo nên một loại sốt béo mịn và đậm đà, mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm sốt phô mai ngon miệng và gợi ý một số món ăn độc đáo sử dụng sốt phô mai.

Xem thêm

Cắt bạch tuộc làm sashimi như thế nào cho đúng?

cách cắt bạch tuộc sashimi

Việc cắt bạch tuộc làm sashimi đòi hỏi sự chính xác và kỹ thuật để đảm bảo thịt vẫn mềm và ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước cắt bạch tuộc làm sashimi đúng cách, đảm bảo một trải nghiệm ăn uống thú vị. Bằng cách làm theo các hướng dẫn này, bạn sẽ có được món sashimi bạch tuộc thái lát đẹp mắt mà đảm bảo vẫn giữ được độ mềm, dễ ăn.

Xem thêm

Gợi ý món ngon với bạch tuộc: Khám phá các cách chế biến hấp dẫn

gợi ý các món ăn với bạch  tuộc

Bạch tuộc là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người. Với vị ngọt tự nhiên và thịt dai độc đáo, bạch tuộc không chỉ dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn với hương vị hấp dẫn mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những món ngon từ bạch tuộc, cách rã đông bạch tuộc đông lạnh, cách cắt thịt bạch tuộc tránh bị dai và cách pha nước chấm ăn kèm bạch tuộc.

Xem thêm