Cách làm bánh hành Hàn Quốc giòn ngon, đơn giản tại nhà
Bánh hành ngon nhất là khi vừa chiên xong còn ấm nóng, dùng tay xé một miếng bánh chấm với nước tương pha cay cay mặn mặn vừa vị, nhấp môi một chút rượu makgeolli thì hết xảy.
![]() Có nhiều cách làm kim chi cải thảo được hướng dẫn trên mạng, một số đã được biến tấu và thay đổi theo xu hướng ẩm thực hiện nay. Tuy nhiên, bạn có thắc mắc cách làm kim chi cải thảo truyền thống của người Hàn sẽ như thế nào không? Bài viết hôm nay sẽ bật mí hướng dẫn bạn công thức làm kim chi cải thảo truyền thống của người Hàn nhé. Kim chi là một thuật ngữ chung về các loại rau lên men ở Hàn, có đến hàng trăm loại nhưng kim chi cải thảo là loại phổ biến nhất. Để làm kim chi cải thảo, bạn cần sắm đầy đủ các loại gia vị cần thiết và đặc trưng mà chỉ có thể tìm ở các siêu thị, cửa hàng Hàn Quốc. Hơn nữa, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, kỹ thuật muối kim chi cải thảo cùng với cách bảo quản khi kim chi lên men sẽ quyết định tới độ ngon, vì thế hãy chuẩn bị đầy đủ bởi chỉ một nguyên liệu bị thiếu hoặc sai sót trong bước thực hiện có thể làm hỏng cả mẻ kim chi đấy! Có rất nhiều loại jeotgal (hải sản ướp muối) được sử dụng để tạo độ đậm đà cũng như hỗ trợ quá trình lên men cho kimchi. Trong đó, mắm tép (saeujeot) và nước mắm cá cơm là hai loại thường được sử dụng nhất. ![]() Với cách làm kim chi cải thảo bên dưới cùng với hình ảnh từng bước cụ thể mà Tèobokki giới thiệu, bạn sẽ có thể làm được món kim chi chua chua, cay cay, mà lại có vị mặn ngọt rất hợp vị. Nguyên liệu làm kim chi cải thảoRau củ:
Gia vị:
Cách làm kim chi cải thảoBước 1: Sơ chế cải thảo ![]()
![]()
![]()
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
Bước 3: Làm sốt gia vị muối kim chi ![]()
![]()
Bước 4: Làm kim chi cải thảo ![]()
![]() Bảo quản kim chi cải thảo: Bảo quản kim chi ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày cho lên men. Lúc này, kim chi cải thảo đã bắt đầu chua và xuất hiện bong bóng khí trong bình, bạn dùng và nhấn kim chi xuống để khí bên dưới đáy được thoát lên trên, sau đó đem kim chi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Kim chi cải thảo có thể kết hợp ăn cùng cơm, ăn kèm với thịt nướng hoặc bất cứ món ăn nào bạn muốn đều sẽ giúp ngon miệng hơn. Cách làm kim chi cải thảo cũng không quá khó đúng không nào? Tèobokki chúc bạn thành công nhé! Nguồn: maangchi.com Dịch bởi: Tèobokki |
Bánh hành ngon nhất là khi vừa chiên xong còn ấm nóng, dùng tay xé một miếng bánh chấm với nước tương pha cay cay mặn mặn vừa vị, nhấp môi một chút rượu makgeolli thì hết xảy.
Gà chiên Toriten là một món đặc sản được yêu thích ở vùng Kyushu, tỉnh Oita, Nhật Bản. Với lớp vỏ giòn và bột mịn bên ngoài, bên trong thịt mềm và ngon ngọt, món gà chiên tempura này ngon nhất khi chấm với nước sốt ponzu mù tạt karashi.
Mì cay quan trọng nhất là phần gia vị được sử dụng, dùng đúng gia vị chuyên dùng cho mì cay cũng như tỉ lệ gia vị hài hòa sẽ tạo ra nước dùng mì cay hợp khẩu vị. Tất nhiên mỗi thương hiệu mì cay sẽ có một công thức bí mật riêng tạo nên hương vị đặc trưng khó mà bắt chước. Bạn có thể sáng tạo hoặc thêm thắt, điều chỉnh một chút gia vị để món mì cay của mình độc đáo hơn nhé!