Thành phần: Tép muối tươi 100%
Khối lượng tịnh: 500g/hũ.
Bảo quản: Luôn luôn bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ dưới -18 độ C.
Ngày sản xuất, ngày đóng gói: Xem trên bao bì sản phẩm.
Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất.
Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chế biến các món ăn, làm kimchi...
Thông tin cảnh báo: Không sử dụng sản phẩm hết HSD, bao bì không còn nguyên vẹn, bị phồng. Không sử dụng cho người dị ứng với các thành phần của sản phẩm.
Xuất xứ: Việt Nam
THÔNG TIN DINH DƯỠNG trong 100g
| Năng lượng (kj) |
150 - 226 |
| Chất đạm (g) |
8.5 - 12.7 |
| Đường (g) |
8.7 |
| Carbohydate (g) |
27.8 - 41.8 |
| Chất béo (g) |
0.6 - 0.9 |
| Natri (mg) |
6298 - 9446 |
Mắm tép tại Tèobokki được làm thủ công, quy trình sản xuất theo chuẩn gia truyền.
Để tạo nên mắm tép Hàn Quốc Saeujeot (새우젓) hay còn gọi là ruốc muối, người ta sẽ ướp muối tép trắng để lên men. Độ tươi ngon của tép góp phần quyết định đến chất lượng của mắm tép. Mắm tép đúng chuẩn Hàn Quốc là loại nước sốt hồng vị mặn mà với những con tép nhỏ còn nguyên con, chỉ được lên men nhẹ để tránh mùi quá gắt như mắm thông thường.
Làm nước sốt mắm tép để muối kim chi:
- Pha mắm tép với nước và đun cho đến lúc thật sôi và nhắc xuống nhanh.
- Lọc qua rây để chắt lọc lấy phần nước mắm tép. Có thể chắt lọc vài lần nếu cần để giảm bớt mùi hơi nồng của mắm tép.
- Mắm tép không những giúp kim chi có vị đậm đà hơn mà còn giúp kim chi nhanh chua hơn. Vì mắm tép có vị khá mặn nên có thể dùng thay muối. Vì vậy bạn cần lưu ý điều chỉnh lượng muối thích hợp để không ảnh hưởng đến quá trình lên men của kim chi.
CÔNG THỨC SỐT MẮM TÉP
Xem hướng dẫn làm sốt mắm tép ăn cùng thịt heo luộc bossam
- 1 muỗng canh nước mắm tép
- 1 muỗng café mắm tép (xác tép)
- ½ cây hành lá (cắt nhỏ)
- 1 muỗng café ớt bột
- 1 muỗng café mè rang
- 1 muỗng canh dầu mè
