Bánh xếp hay còn gọi với tên bánh gối, bánh quai vạc – là món ăn không chỉ đơn giản, dễ làm mà hương vị còn thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
Với lớp bánh giòn rụm bên ngoài, nhân thịt heo cùng với nấm mèo, củ sắn và hành lá nóng hổi thơm lừng bên trong, bánh xếp chiên là món ăn vặt cứu đói giữa buổi tuyệt vời.
Bánh xếp nhân thịt heo kim chi
Bánh xếp có nhiều công thức chế biến khác nhau. Ngoài bánh xếp nhân thịt heo và rau củ thường thấy, còn có các loại bánh xếp nhân hải sản, bánh xếp nhân tôm, nhân miến trộn cay, bánh xếp nhân hẹ,..
Nếu cảm thấy chán với món bánh xếp truyền thống, vậy thì hãy thử hương vị mới lạ với cách làm bánh xếp nhân thịt heo kim chi Hàn Quốc theo hướng dẫn của Tèobokki sau đây nhé!
(Công thức dành cho khoảng 8 phần ăn)
Nguyên liệu:
Để tiết kiệm được nhiều thời gian, bạn nên tìm mua loại vỏ bánh xếp hoặc còn gọi là vỏ bánh mandu bán sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu thực phẩm.
Bước 1: Băm nhỏ kim chi rồi dùng tay bóp hết nước kim chi đi.
Bước 2: Chần giá đỗ qua nước sôi. Sau đó để ráo, rồi băm nhỏ và bóp bỏ nước.
Bước 3: Đối với đậu hủ, bạn dùng một tấm vải sạch để bóp vắt bỏ nước có trong đậu hủ. Tương tự sau khi băm hành tây, bạn cũng bóp hết nước ra. Việc bóp bỏ nước trong các nguyên liệu giúp nhân bánh xếp được ngon hơn mà không bị chứa quá nhiều nước sau khi chế biến.
Miến Hàn Quốc sau khi ngâm trong nước ấm thì để ráo rồi cắt nhỏ. Hành lá đem băm nhỏ.
Bước 4: Cho hết tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái tô lớn. Dùng tay trộn thật đều lại với nhau.
Bước 5: Cho 1 muỗng phần nhân thịt heo kim chi lên vỏ bánh xếp (chú ý múc vừa đủ để bánh xếp được chín dễ hơn khi chế biến), sau đó dùng tay thấm nước rồi quét lên phần miệng bánh xếp để dán phần miệng bánh xếp lại theo nửa hình tròn.
Tùy theo loại bột của vỏ bánh mà dùng nước dán có thể dán không ăn, nên bạn có thể dùng lòng đỏ trứng gà thay thế sẽ giúp dán ăn hơn nhé.
Bước 6: Vậy là về cơ bản món bánh xếp nhân thịt heo kim chi đã làm xong, về phần chế biến bánh xếp, bạn có thể chiên hoặc hấp tùy thích.
Khi hấp bánh xếp, bạn nên hấp trong khoảng 10 phút để bánh được ngon (hoặc hấp 12 phút trong trường hợp bánh ăn không hết và đã được bảo quản đông lạnh).
Khi hấp bánh xếp, bạn nên dùng tấm vải mỏng lót bên dưới, hoặc có thể dùng lá cải hoặc lá chuối giúp bánh có mùi thơm hơn.
Ngoài ra, bánh xếp chiên hoặc món canh bánh xếp cũng rất ngon. Chiên bánh xếp như thế nào để bánh xếp được ngon nhất, xem thêm hướng dẫn của Tèobokki nhé!
Xem thêm: Cách nấu bánh xếp đông lạnh ngon nhất
Hình ảnh và recipe: koreanbapsang.com
Dịch bởi Tèoobkki
Những lúc rảnh rỗi, thay vì để thời gian trôi qua thì chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã thực hiện được món Kimbap chiên giòn tại nhà một cách nhanh chóng
Lớp vỏ giòn rụm, hương vị hòa quyện từ nhân đến vỏ. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mang đến trải nghiệm vô cùng đặc biệt cho bạn.
Hương vị không có nhiều thay đổi so với thanh cua mặn, thanh cua chay vẫn là lựa chọn thích hợp cho những tín đồ ăn chay thường xuyên hay ăn trong những dịp ngày lễ, bởi loại thực phẩm này có thể kết hợp và chế biến với nhiều loại sản phẩm khác tạo ra món ăn giả mặn cực bắt mắt và hấp dẫn không khác gì hương vị của các món ăn mặn mà lại phù hợp và thanh đạm.
Mì lạnh trộn Hàn Quốc (Bibim-Naengmyeon) là một món ăn mát lạnh, cay nồng và đầy hương vị, hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Điều làm nên sức hấp dẫn của món mì này chính là nước sốt trộn đặc biệt, hòa quyện giữa vị cay ngọt và chua thanh của các nguyên liệu. Hãy cùng khám phá cách làm nước sốt Bibim-Naengmyeon chuẩn vị Hàn Quốc ngay dưới đây!
