Haidilao đã trở thành thương hiệu lẩu nổi tiếng toàn thế giới nhờ dịch vụ hàng đầu cũng như đồ ăn chất lượng khiến khách hàng cảm thấy vô cùng hài lòng. Ra đời từ năm 1994 từ một cửa hàng nhỏ tại Trùng Khánh, Trung Quốc, bằng sự miệt mài sau nhiều năm xây dựng, thương hiệu lẩu Haidilao đến nay có đến gần 500 chi nhánh trên toàn cầu đưa thực khách đến gần hơn với ẩm thực Trung Hoa.

Là một thương hiệu lẩu cao cấp được đầu tư về mặt hình ảnh sang trọng cho đến đồ ăn chất lượng và cung cách phục vụ khiến bạn thực sự cảm thấy như là thượng đế từ khi bước chân vào nhà hàng. Nếu có lí do khiến khách hàng quay lưng thì là do họ phải chờ trong khoảng thời gian khá lâu từ 1-2 tiếng đồng hồ để có thể thưởng thức được món lẩu Trung Quốc trứ danh này. Tuy vậy, Haidilao vẫn rất yêu chiều khách hàng và khắc phục điều này bằng cách tạo ra các dịch vụ thú vị như chuẩn bị trà bánh, chỗ ngồi uống cà phê hay dịch vụ làm nail miễn phí trong khi chờ đợi cùng cách phục vụ vô cùng chu đáo và niềm nở khiến khách hàng không thể chê trách.

Sau sự thành công của món lẩu được yêu thích trên toàn cầu, cách đây không lâu Haidilao đã cho ra mắt các gói cốt lẩu mang hương vị làm nên danh tiếng của họ để khách hàng có thể tự thưởng thức món lẩu kiểu Haidilao tại nhà. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các gói cốt lẩu Haidilao tiện lợi tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hay các kênh thương mại điện tử như shopee, tiki lên đến 12 hương vị nước lẩu thương hiệu Haidilao từ cay đến không cay phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Một số hương vị bán chạy nhất như cốt lẩu cà chua, cốt lẩu nấm, cốt lẩu kim chi, cốt lẩu mala dầu cay trứ danh liên tục cháy hàng tại các siêu thị. Không chỉ dùng để nấu lẩu, các gói cốt lẩu của Haidilao còn có thể chế biến với nhiều món ăn khác như nấu mì, miến hay canh cũng vô cùng hợp vị.

Cách sử dụng cốt lẩu Haidilao rất đơn giản, bạn chỉ cần đun sôi tầm 1-1,2L nước sau đó pha với cốt lẩu mà không cần nêm thêm gia vị gì. Thêm các nguyên liệu rau củ, mì gói, thịt hải sản và các loại viên thả lẩu yêu thích là được. Tùy theo từng gói cốt lẩu mà bạn sử dụng các nguyên liệu ăn lẩu để phù hợp với hương vị được thiết kế riêng, không cần phải mày mò cách pha nước lẩu cho chuẩn vị mà đã có những gói cốt lẩu vô cùng tiện lợi với vài bước thực hiện là đã có một nồi lẩu Haidilao đậm đà nóng hổi cho cả gia đình thưởng thức!

Lẩu Mala Dầu Cay

Sốt lẩu mala dầu cay được xem là hương vị lẩu làm nên danh tiếng của Haidilao mà bạn cần phải thử. Sốt lẩu mala dầu cay Haidilao được tạo nên bằng cách đun sôi mỡ bò chất lượng cao, tiêu Tứ Xuyên xanh, tiêu Tứ Xuyên đỏ và nhiều loại ớt, được ninh trong bốn giờ. Nó có vị đậm đà với màu đỏ và trở nên thơm hơn khi đun sôi. Ăn kèm với tỏi giã nhỏ và chấm dầu mè là tuyệt nhất.

Nguyên liệu

  • 1 Gói cốt lẩu cay malatang Haidilao
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 1 củ gừng tươi, thái lát
  • 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
  • 5 hoa hồi
  • 1 cây quế
  • 2L nước dùng gà hoặc nước lọc

Hướng dẫn cách nấu lẩu mala dầu cay Haidilao

Bước 1: Xào gừng tươi với dầu ăn ở lửa vừa trong khoảng 2-3 phút để tạo mùi thơm cho nước lẩu. (Mẹo đơn giản này có thể áp dụng cho nhiều loại nước lẩu. Tỏi, hoa hồi và thanh quế cũng mang đến một hương vị đậm đà mà đơn giản là không thể tìm thấy trong các gói lẩu ăn liền.)

Bước 2: Cho tỏi băm, hoa hồi, quế vào và đảo đều thêm khoảng 3 phút để tạo hương thơm.

Bước 3: Cho gói cốt lẩu mala vị cay vào xào cùng với các nguyên liệu trong nồi cho thấm.

Bước 4: Cuối cùng cho nước dùng gà hoặc nước lọc vào, đun sôi rồi giảm lửa sau đó cho các nguyên liệu nấu lẩu vào thưởng thức.

Lẩu nấm

Món lẩu chay này chắc chắn sẽ là một món ăn phù hợp cho tất cả mọi người trong gia đình. Một số loại nấm được sử dụng để tạo ra nước lẩu đậm đà với mùi thơm của đất.

Nguyên liệu

  • 1 Gói cốt lẩu nấm Haidilao
  • 150g nấu đông cô, cắt lát
  • 100g nấm kim châm
  • 150g nấm bào ngư
  • 150g nấm hải sản (nấm bạch tuyết)
  • 2L nước
  • 2 muỗng hạt kỷ tử

Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm Haidilao

Bước 1: Pha gói cốt lẩu nấm Haidilao với khoảng 1-1.2L nước theo hướng dẫn trên gói lẩu rồi nấu cho sôi.

Bước 2: Sơ chế các loại nấm, cắt lát nấm đông cô để hương vị nấm hòa quyện vào nước lẩu. Thêm rau tùy thích sau đó cho vào nồi lẩu đun ở lửa vừa. Có thể nêm thêm một số gia vị tùy theo khẩu vị.

Bước 2: Khi lẩu sôi thì giảm lửa, thêm các nguyên liệu nấu lẩu ăn chay như đậu hũ, tàu hũ ky, rau củ yêu thích rồi thưởng thức.

Lẩu cà chua

 

Nguyên liệu

  • 1 Gói cốt lẩu cà chua Haidilao
  • 7 trái cà chua lớn
  • 200g cà chua bi
  • 1 củ hành tây, thái hạt lựu
  • 3 nhánh tỏi băm
  • 2 muỗng đường
  • 3 muỗng dầu ăn
  • 1-1.2L nước
  • Muối, tiêu nêm thêm (tùy chọn)

Hướng dẫn cách nấu lẩu cà chua Haidilao

Bước 1: Cắt làm tư quả cà chua lớn, còn cà chua bi bạn cắt làm đôi.

Bước 2: Xào hành tây và tỏi băm với dầu ăn trong khoảng 10 phút cho đến khi hành tây mềm.

Bước 3: Cho thêm gói cốt lẩu cà chua Haidilao vào xào thêm trong vài phút.

Bước 4: Cho thêm cà chua và cà chua bi vào xào thêm vài phút cho mềm.

Bước 5: Cho thêm nước và đun nước lẩu sôi, sau đó giảm lửa rồi đun thêm 30 phút. Thêm các nguyên liệu ăn lẩu, viên thả lẩu tùy thích vào và thưởng thức.

Lẩu gà

Nguyên liệu

  • 1 con gà nguyên con làm sạch
  • 2 củ hành tây, thái hạt lựu
  • 3 cây cần tây lớn
  • 8 nhánh tỏi băm nhỏ

Hướng dẫn cách nấu nước lẩu gà

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu nấu lẩu vào nồi nước hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng, thi thoảng hớt bọt để nước lẩu được trong.

Bước 2: Lọc lấy nước lẩu rồi thêm các nguyên liệu nấu lẩu với viên thả lẩu tùy thích rồi thưởng thức.

(Photo & Recipe: Thesmartlocal.com)

November 15, 2021 by Trang Pham