Left Tiếp tục mua sắm
Đơn hàng

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn

Promotion
Read more

Học ngay 5 công thức sốt ướp gà nướng ngon từ đầu bếp nhà hàng

Những công thức sốt ướp gà thông thường đã khiến bạn quá ngán? Thế thì hãy thử những công thức sốt mới lạ theo công thức đầu bếp nhà hàng sau đây nhé. Với 5 công thức sốt ướp gà nướng đơn giản này sẽ giúp cho bạn có một món ăn tuyệt vời nhiều năng lượng cho ngày mới mà không tốn quá nhiều thời gian.

Đây không chỉ là công thức để ướp gà nướng mà nó còn phù hợp cho cả thịt bò, heo và đậu hũ nữa. Nên đối với những ai xem gà là một thực phẩm nhàm chán thì cũng có thể sử dụng công thức này cho các loại thịt khác nhé. 

Và sau đây là 5 loại sốt ướp gà nướng thần thánh mà bạn không nên bỏ lỡ: 

  • Sốt Teriyaki - một sự kết hợp độc đáo giữa gừng và mè.
  • Sốt cà chua Enchilada - nước sốt yêu thích của người Mexico.
  • Sốt Tandoori - nước sốt cà ri, hương vị đặc trưng của Ấn Độ.
  • Sốt mù tạt mật ong - một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích mù tạt.
  • Sốt Pesto - nước sốt với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.

Gia vị cần chuẩn bị

 

1. Sốt Teriyaki 

  • ⅓ chén nước tương (hoặc nước tương tamari - được chiết xuất từ quá trình làm tương miso)
  • ⅓ chén rượu gạo
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu olive)
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • ½ muỗng cà phê bột tỏi
  • ½ muỗng cà phê gừng xay nhuyễn

 


    2. Sốt cà chua Enchilada

    • ¾ chén nước dùng gà
    • 2 muỗng canh gia vị enchilada
    • 2 muỗng canh dầu quả bơ (hoặc dầu olive)

     

       

      3. Sốt Tandoori

      • ¾ chén nước cốt dừa
      • 2 muỗng canh dầu olive
      • 2 muỗng canh gia vị tandoori

       

         

        4. Sốt mù tạt mật ong

        • ¼ chén giấm táo
        • ¼ chén mù tạt dijon
        • ¼ chén mật ong
        • ¼ chén dầu olive

         

           

          5. Sốt Pesto

          • 3 chén lá húng quế tươi
          • ½ chén phô mai Parmesan xay
          • ⅓ chén hạt thông nướng
          • 3 tép tỏi
          • 1 muỗng cà phê muối
          • ½ muỗng cà phê tiêu đen
          • ½ chén dầu olive nguyên chất

           

            Hướng dẫn cách nấu:

            1. Cho các nguyên liệu vào tô, trộn đều cho đến khi hòa quyện lại với nhau.
            2. Cho gà và sốt ướp gà nướng vào túi zip, xốc lên cho sốt thấm đều miếng gà. Bạn nên ép hết không khí trong túi ra ngoài và dán kín miệng túi lại. (Bạn ướp gà với sốt theo tỉ lệ 1:1 sẽ giúp món ăn đậm đà hơn nhé.)
            3. Nếu dùng trong ngày: bạn ướp gà bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến tối đa một ngày.
            4. Nếp cấp đông: bạn bỏ vào tủ đông, sử dụng trong vòng 3 tháng nhé. 
            5. Khi nấu, bạn lấy gà ra khỏi túi và việc tiếp theo là chỉ cần chế biến theo cách bạn muốn như chiên, nướng,..

              Thời gian và nhiệt độ phù hợp cho từng cách chế biến:

              Tùy vào phần thịt gà mà bạn sử dụng sẽ cho ra thời gian và nhiệt độ nấu khác nhau. Bạn nên sử dụng nhiệt kế nấu ăn để đo nhiệt độ khi nấu trong khoảng 74 độ C thì thịt gà sẽ ngon hơn nha.

              • Nướng lò: Trước tiên bạn cần làm nóng lò đến 220 độ C. Sau đó đặt gà lên khay và nướng trong vòng 18 phút. Khi gà chín, lấy ra khỏi lò và bọc giấy bạc lại để từ 5 - 10 phút. Ăn khi ấm sẽ ngon hơn.
              • Nướng than: Nướng ở nhiệt độ vừa trong vòng 18 phút (nhớ trở gà cho chín đều nhé). Khi gà chín, lấy ra bọc giấy bạc lại để từ 5 - 10 phút. Ăn khi ấm sẽ ngon hơn.
              • Áp chảo: Cho một muỗng canh dầu vào chảo đun nóng ở lửa to. Sau đó bỏ gà vào áp chảo 6 phút mỗi bên. Khi gà chín, lấy ra bọc giấy bạc lại để từ 5 - 10 phút. Ăn khi ấm sẽ ngon hơn.
              • Nồi nấu chậm: Cho gà và sốt vào nồi nấu chậm. Đậy nắp lại nấu trong vòng 3 tiếng ở nhiệt độ cao, 6 tiếng ở nhiệt độ thấp cho đến khi gà chín. Ăn khi ấm sẽ ngon hơn.
              • Nồi áp suất: Cho gà và nước sốt vào nồi áp suất. Nấu ở áp suất cao trong vòng 6 phút. Ăn khi nóng sẽ ngon hơn.

              Một số mẹo cho món gà hoàn hảo:

              • Tỷ lệ: Với 500g gà tương ứng với nửa chén nước sốt ướp. Nhưng bạn cũng có thể thay đổi tỷ lệ này để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình nhé.
              • Thời gian ướp:
              • Trong ngăn mát tủ lạnh: bạn nên ướp từ 30 phút đến 1 ngày
              • Trong ngăn đông tủ lạnh: bạn có thể để tối đa 3 tháng thôi nhé
              • Không nên đông lạnh gà 2 lần
              • Rã đông gà đúng cách: cho gà vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi gà rã đông hoàn toàn. 
              • Không nên chế biến khi gà vẫn còn đông lạnh.
              • Nên sử dụng túi ziplock dành riêng cho tủ đông vừa an toàn cho tủ đông, vào thân thiện với môi trường.
              • Nên sử dụng nhiệt kế nấu ăn để đo nhiệt độ gà vừa chín tới (74 độ C) sẽ giúp món ăn ngon hơn nhé.

              Nguồn: gimmesomeoven.com

              Dịch bởi Tèobokki

                Cách làm Yangnyeom Gejang, ghẹ sống tẩm sốt cay Hàn Quốc

                Khác với ganjang gejang phải để vài ngày mới ăn được, món yangnyeom gejang là ghẹ sống được tẩm sốt cay và có thể ăn ngay sau khi làm. Món ghẹ sốt cay Hàn Quốc này vừa dễ làm lại có vị hơi mặn, ngọt và cay rất hấp dẫn. Làm ngay món ăn này nhé, đảm bảo sẽ rất hao cơm đấy!

                Xem thêm

                Cách pha Soju Bomb (Somaek)

                Hoàn thiện được kỹ năng pha Soju Bomb đến mức hoàn hảo thì bạn sẽ biết được tại sao món uống này lại phổ biến đến thế. Sự kết hợp tuyệt vời của Soju Bomb làm nổi bật vị ngọt của bia, làm dịu đi độ gắt của soju, và bạn sẽ dễ dàng uống hết một ly đầy trong chốc lát.

                Xem thêm

                10 Cách nấu canh rong biển thơm ngon, chuẩn vị thanh mát

                Canh rong biển không chỉ thanh mát, giúp giải nhiệt, hương vị đậm đà mà còn chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho cơ thể chúng ta. Canh rong biển rất dễ nấu và còn có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như canh rong biển tôm, canh rong biển thịt bằm, canh rong biển trứng, hay canh rong biển chay,..Cách nấu canh rong biển làm sao vừa thơm ngon lại không có mùi tanh, hãy cùng tìm hiểu công thức 10 món canh rong biển sau đây nhé!

                Xem thêm