Trứng ngâm tương được làm từ những nguyên liệu đơn giản, không cầu kì trong cách chế biến nhưng mang lại hương vị thơm ngon vô cùng. Trứng được luộc lấy lòng đào dẻo và béo ngâm qua đêm với gia vị nước tương mặn ngọt vừa miệng, thoang thoảng mùi thơm của hỗn hợp sốt tỏi ớt cay nhẹ tạo ra hương vị tuyệt vời trong từng miếng ăn.
“Mayak Gyeran” (마약 계란), là tên tiếng Hàn của món trứng ngâm tương này, chỉ cần nguyên liệu trứng gà và một số loại gia vị đơn giản có sẵn trong căn bếp là bạn đã có ngay món trứng ngâm tương ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình.
Trứng ngâm tương rất dễ làm và có giá cả phải chăng, hơn nữa món ăn rất dễ làm tại nhà. Chuẩn bị một hộp trứng ngâm tương thơm ngon trong tủ lạnh để làm đa dạng cho bữa cơm gia đình nhé!
Gia vị sốt nước tương:
Bước 1: Trứng nếu bảo quản trong tủ lạnh đem ra để ở nhiệt độ phòng 30 phút. Đun sôi nước, cho muối, giấm, trứng vào luộc trong 6 phút
Bước 2: Lấy trứng ra, ngâm trong nước đá để nguội nhanh. Lột bỏ vỏ.
Bước 3: Chuẩn bị hành tây, hành paro, ớt xanh, ớt đỏ xắt nhỏ. Cho nước, nước tương, rượu nấu ăn, nước đường bắp vào 1 cái tô lớn, trộn đều.
Bước 4: Cho trứng, các loại rau đã xắt nhỏ, mè rang vào.
Trứng ngâm tương quan trọng nhất là kỹ thuật luộc trứng làm sao cho quả trứng còn lòng đào dẻo vừa phải, vỏ trứng phải dễ bóc, không vị lồi lõm mặt ngoài mất thẩm mỹ. Mặc dù quá trình thực hiện món ăn rất đơn giản, nhưng có một số mẹo luộc trứng lòng đào để tạo ra mẻ trứng ngâm tương của bạn hoàn hảo ngay lần đầu tiên thực hiện như sau.
Nguồn: http://www.10000recipe.com/recipe/6894487
Dịch bởi: Tèobokki
Nếu là một tín đồ ẩm thực mê các món ăn phô mai béo ngậy của Hàn Quốc thì đừng nền bỏ qua Katsu phô mai Hàn Quốc - một món ăn hấp dẫn kết hợp giữa độ giòn của katsu truyền thống với vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Trong bài đăng này, Tèobokki sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cốt lết heo cuộn phô mai chiên xù vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.
Hẳn bạn đã từng nghe đến sốt teriyaki trong thực đơn của các nhà hàng Nhật Bản hoặc thưởng thức nó trong các món ăn tại nhà hàng sushi. Nhưng liệu bạn đã bao giờ tự mình nghiên cứu cách làm sốt teriyaki tại nhà và hiểu thêm về ứng dụng đa dạng của nó trong ẩm thực không? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những điều thú vị về sốt teriyaki.
Nước sốt Tonkatsu không chỉ là một loại gia vị; đó là một trợ thủ đắc lực giúp tăng thêm chiều sâu và nét đặc trưng cho nhiều món ăn. Sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn của Tonkatsu là kết quả từ sự kết hợp của những ảnh hưởng ẩm thực, đã khiến nó trở thành một thành phần được yêu thích của ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên toàn cầu.
