Kongnamul bap - Cơm trộn giá đỗ đơn giản là món ăn kết hợp giữa cơm (bap) cùng với kongnamul (giá đỗ). Qua thời gian biến đổi, kongnamul bap được thêm thắt một vài nguyên liệu thịt bò cùng rau củ, kimchi để đảm bảo dinh dưỡng cũng như tăng thêm sự đa dạng cho món ăn.
Cùng là món cơm trộn, nhưng khác với bibimbap được biết đến là món ăn được làm từ cơm, thịt, trứng cùng nhiều loại rau củ khác nhau; kongnamul bap (콩나물밥) có cách chế biến đơn giản hơn rất nhiều. Nếu cần một món ăn vừa tiết kiệm thời gian chế biến lại có hương vị lạ miệng, hãy thử làm món cơm trộn giá đỗ Hàn Quốc sau đây nhé!
1. Nguyên liệu:
Trong lúc chờ đợi chúng ta cùng bắt tay chuẩn bị phần nước sốt đặc biệt ăn cùng với món cơm này. Phần nước sốt cần có: 4 muỗng nước tương, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê đường, mè rang, tỏi băm và hành lá thái nhỏ.
Món ăn này rất thích hợp cho các bạn bận rộn, vì chỉ mất vài thao tác đơn giản là có ngay món cơm thơm ngon . Ngày nay để tăng độ tiện lợi người ta thường hay chế biến món ăn này bằng nồi cơm điện, chỉ cần nhấn nút và đợi vài phút là có ngay cơm giá đỗ thơm ngon để thưởng thức. Khi nấu theo cách này, hương vị của giá đỗ sẽ ngấm vào trong cơm cực kì thơm và kích thích vị giác, thêm sốt nước tương dầu mè tỏi nữa thì sẽ rất hao cơm đó.
Có thể nói món ăn này ngon một phần là nhờ có loại nước sốt đặc biệt này để trộn cùng, tại Hàn Quốc một vị đầu bếp nổi tiếng chia sẻ cho chúng ta 3 công thức nước sốt để dành cho món cơm trộn giá đỗ này đây:
|
Công thức sốt 1: Nước sốt cơ bản
Ớt xanh và ớt đỏ cắt lát Thêm ½ cốc rượu soju, ½ chén muối mè, và 1 chén nước tương Thêm 1 thìa tỏi băm, và một ít dầu mè vừa đủ |
|
Công thức sốt 2: Nước sốt cay
 Với phiên bản này chúng ta chỉ cần thêm chút ớt bột đỏ là có ngay loại nước sốt mới hoàn toàn.
|
|
Công thức sốt 3: Nước sốt tỏi
 Sử dụng lại loại nước sốt cơ bản ban đầu, nhưng cho thêm tỏi băm và trộn đều lên là chúng ta lại có thêm một vị nước sốt mang hương vị mới
|
Và đó là 3 loại sốt siêu ngon dành cho món cơm trộn giá đỗ mà chúng ta có thể tham khảo thêm khi làm món ăn này. Hãy cùng học hỏi và trổ tài làm thử cho gia đình và người thân cùng nhau thưởng thức xem sao nhé.
Nguồn: koreanbapsang.com
Dịch bởi Tèobokki
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
