Cách làm bánh hành Hàn Quốc giòn ngon, đơn giản tại nhà
Bánh hành ngon nhất là khi vừa chiên xong còn ấm nóng, dùng tay xé một miếng bánh chấm với nước tương pha cay cay mặn mặn vừa vị, nhấp môi một chút rượu makgeolli thì hết xảy.
Nguyên liệu nấu món Hàn
Cách làm Kongnamul Bap (콩나물밥) - Cơm trộn giá đỗ
Kongnamul bap - Cơm trộn giá đỗ đơn giản là món ăn kết hợp giữa cơm (bap) cùng với kongnamul (giá đỗ). Qua thời gian biến đổi, kongnamul bap được thêm thắt một vài nguyên liệu thịt bò cùng rau củ, kimchi để đảm bảo dinh dưỡng cũng như tăng thêm sự đa dạng cho món ăn.
Cùng là món cơm trộn, nhưng khác với bibimbap được biết đến là món ăn được làm từ cơm, thịt, trứng cùng nhiều loại rau củ khác nhau; kongnamul bap (콩나물밥) có cách chế biến đơn giản hơn rất nhiều. Nếu cần một món ăn vừa tiết kiệm thời gian chế biến lại có hương vị lạ miệng, hãy thử làm món cơm trộn giá đỗ Hàn Quốc sau đây nhé!
1. Nguyên liệu:- 2 chén gạo trắng
- Giá đỗ
- Kim chi
- Thịt bò
- Nước tương
- Tương ớt Hàn Quốc
- Dầu mè
- Mè rang
- Đường
Cách làm cơm trộn giá đỗ
Kongnamul Bap (콩나물밥)
Đầu tiên chúng ta cần vo sạch gạo cho vào nồi, để chắc chắn thì chúng ta nấu 2 chén gạo với 2 chén nước
Kim chi và thịt bò thái sợi nhỏ vừa ăn, cho một ít dầu lên chảo xào kim chi tầm 2 phút, sau đó mới xào thịt bò vào xào sơ. Đừng quên nêm nếm thêm một chút gia vị cho vừa ăn nha.
Tiếp đến để trên bề mặt gạo giá đỗ đã rửa sạch chuẩn bị trước đó, sau đó là phần kim chi thịt bò đã xào. Đậy nắp nhấn nút và đợi cơm chín thôi nào.
Trong lúc chờ đợi chúng ta cùng bắt tay chuẩn bị phần nước sốt đặc biệt ăn cùng với món cơm này. Phần nước sốt cần có: 4 muỗng nước tương, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê đường, mè rang, tỏi băm và hành lá thái nhỏ.
Món ăn này rất thích hợp cho các bạn bận rộn, vì chỉ mất vài thao tác đơn giản là có ngay món cơm thơm ngon . Ngày nay để tăng độ tiện lợi người ta thường hay chế biến món ăn này bằng nồi cơm điện, chỉ cần nhấn nút và đợi vài phút là có ngay cơm giá đỗ thơm ngon để thưởng thức. Khi nấu theo cách này, hương vị của giá đỗ sẽ ngấm vào trong cơm cực kì thơm và kích thích vị giác, thêm sốt nước tương dầu mè tỏi nữa thì sẽ rất hao cơm đó.
Có thể nói món ăn này ngon một phần là nhờ có loại nước sốt đặc biệt này để trộn cùng, tại Hàn Quốc một vị đầu bếp nổi tiếng chia sẻ cho chúng ta 3 công thức nước sốt để dành cho món cơm trộn giá đỗ này đây:
|
Công thức sốt 1: Nước sốt cơ bản
Ớt xanh và ớt đỏ cắt lát Thêm ½ cốc rượu soju, ½ chén muối mè, và 1 chén nước tương Thêm 1 thìa tỏi băm, và một ít dầu mè vừa đủ |
|
Công thức sốt 2: Nước sốt cay
 Với phiên bản này chúng ta chỉ cần thêm chút ớt bột đỏ là có ngay loại nước sốt mới hoàn toàn.
|
|
Công thức sốt 3: Nước sốt tỏi
 Sử dụng lại loại nước sốt cơ bản ban đầu, nhưng cho thêm tỏi băm và trộn đều lên là chúng ta lại có thêm một vị nước sốt mang hương vị mới
|
Và đó là 3 loại sốt siêu ngon dành cho món cơm trộn giá đỗ mà chúng ta có thể tham khảo thêm khi làm món ăn này. Hãy cùng học hỏi và trổ tài làm thử cho gia đình và người thân cùng nhau thưởng thức xem sao nhé.
Nguồn: koreanbapsang.com
Dịch bởi Tèobokki
Cách làm món Toriten, gà chiên Tempura kiểu Nhật
Gà chiên Toriten là một món đặc sản được yêu thích ở vùng Kyushu, tỉnh Oita, Nhật Bản. Với lớp vỏ giòn và bột mịn bên ngoài, bên trong thịt mềm và ngon ngọt, món gà chiên tempura này ngon nhất khi chấm với nước sốt ponzu mù tạt karashi.
Cách nấu mì cay 7 cấp độ nước dùng đậm đà, đơn giản tại nhà
Mì cay quan trọng nhất là phần gia vị được sử dụng, dùng đúng gia vị chuyên dùng cho mì cay cũng như tỉ lệ gia vị hài hòa sẽ tạo ra nước dùng mì cay hợp khẩu vị. Tất nhiên mỗi thương hiệu mì cay sẽ có một công thức bí mật riêng tạo nên hương vị đặc trưng khó mà bắt chước. Bạn có thể sáng tạo hoặc thêm thắt, điều chỉnh một chút gia vị để món mì cay của mình độc đáo hơn nhé!