Bạch tuộc là món ngon mùa đông tại Hàn Quốc. Vào lúc này, thịt bạch tuộc căng mọng và có nhiều cách khác nhau để thưởng thức chẳng hạn như ăn sống, bạch tuộc luộc, bạch tuộc hầm hoặc bạch tuộc tẩm gia vị. Trong đó, sukhoe – món bạch tuộc luộc là cách ăn phổ biến nhất. Bạch tuộc được sơ chế kĩ càng, sau đó luộc và ăn ngay, chỉ chấm với một ít tương ớt gochujang và dầu mè để tận hưởng hết vị tươi ngọt của bạch tuộc.
Người Hàn Quốc thích ăn bạch tuộc và xem nó như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, có hàm lượng taurine cao giúp gan giải độc và hồi phục sức khỏe sau mệt mỏi. Ngoài ra, họ cho rằng ăn bạch tuộc như một món ăn nhẹ trong khi uống rượu sẽ thúc đẩy quá trình phân hủy rượu và có hiệu quả trong việc loại bỏ cảm giác nôn nao.
Các món ăn từ bạch tuộc được chia sẻ theo công thức dưới đây có thể làm món ăn nhẹ, món nhậu uống cùng bia khi gặp gỡ bạn bè hay lúc gia đình cùng xem một bộ phim đều rất thích hợp đấy!
Nguyên liệu
Gia vị
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
- Lộn ngược đầu bạch tuộc và moi ruột ra, cắt bỏ mắt và miệng.
- Cho một ít muối hạt xoa bóp với bạch tuộc cho sạch nhớt, sau đó dùng một ít bột mì xoa bóp lần nữa với bạch tuộc để làm sạch nhớt và cặn bẩn còn bám trong các xúc tu.
Bước 2: Luộc bạch tuộc
- Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, cho thêm 3 muỗng soju và 2 muỗng mirin.
- Cho bạch tuộc vào luộc, đun sôi trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo (5 phút trên lửa vừa, 5 phút trên lửa nhỏ). Sau đó cho 6-10 cây hành vào nồi chần sơ 20 giây rồi lấy ra.
- Bạch tuộc để nguội rồi cắt lát mỏng miếng vừa ăn.
Đến đây, tùy theo khẩu vị bạn có thể chế biến bạch tuộc theo các món ăn khác nhau.
Món 1: Sashimi bạch tuộc chấm gochujang chua
Chuẩn bị 1 chén gochujang rắc thêm một ít hạt mè rang và 1 chén dầu mè để thưởng thức với bạch tuộc luộc. Món bạch tuộc luộc thịt dai ngọt tuy đơn giản nhưng khi chấm với tương ớt gochujang cay nhẹ, vị chua chua ngọt ngọt kết hợp một chút vị béo của dầu mè lại càng thêm ngon và hợp vị!
Món 2: Gỏi bạch tuộc
Bạch tuộc luộc đã xắt nhỏ đem trộn với các loại gia vị gồm một ít tiêu, ½ muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, thêm ớt xắt lát vào trộn đều cho thấm gia vị là đã hoàn thành món ăn.
Món gỏi bạch tuộc này dành cho những ai yêu thích vị đậm đà, làm món nhậu thích hợp để nhấm nháp trong những buổi trò chuyện lai rai cùng bạn bè. Thêm vài lon bia hoặc soju ướp lạnh nữa là ngồi tới sáng!
Sốt phô mai, với hương vị béo ngậy và đậm đà, đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn khác nhau. Sự kết hợp của phô mai và các thành phần khác tạo nên một loại sốt béo mịn và đậm đà, mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm sốt phô mai ngon miệng và gợi ý một số món ăn độc đáo sử dụng sốt phô mai.
Việc cắt bạch tuộc làm sashimi đòi hỏi sự chính xác và kỹ thuật để đảm bảo thịt vẫn mềm và ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước cắt bạch tuộc làm sashimi đúng cách, đảm bảo một trải nghiệm ăn uống thú vị. Bằng cách làm theo các hướng dẫn này, bạn sẽ có được món sashimi bạch tuộc thái lát đẹp mắt mà đảm bảo vẫn giữ được độ mềm, dễ ăn.
Bạch tuộc là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người. Với vị ngọt tự nhiên và thịt dai độc đáo, bạch tuộc không chỉ dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn với hương vị hấp dẫn mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những món ngon từ bạch tuộc, cách rã đông bạch tuộc đông lạnh, cách cắt thịt bạch tuộc tránh bị dai và cách pha nước chấm ăn kèm bạch tuộc.
