Hướng dẫn làm sốt BBQ ướp thịt nướng Hàn Quốc

Bạn có biết ướp thịt nướng đúng cách chưa?

Sẽ có nhiều công thức ướp thịt khác nhau và được biến tấu để phù hợp với vị giác của mỗi người. Nhưng bạn có biết người Hàn Quốc ướp thịt nướng như thế nào không?

Hướng dẫn cách làm nước sốt ướp thịt nướng hàn quốc

Nhắc tới BBQ Hàn thì không thể không có mặt món Sườn nướng. Dưới đây là nguyên liệu cần thiết để tạo nên món Sườn nướng đúng chất Hàn:

Gia vị ướp thịt nướng (khẩu phần 6-8 người):

• 2kg sườn bò ngắn
• 1 chén nước tương
• 1/3 chén dầu mè
• ¼ chén đường nâu
• 8 cây hành xanh, xắt nhỏ
• 8-10 tép tỏi băm
• 2 muỗng củ gừng tươi băm nhỏ
• 1 muỗng hạt vừng rang
• ½ muỗng ớt bột
• 2 quả lê châu Á gọt vỏ, bỏ lõi

1. Đổ nước tương, dầu mè, đường nâu, hành lá, tỏi, gừng, hạt vừng và bột ớt đỏ vào một cái bát và trộn đều.
2. Cắt lê thành những sợi nhỏ.
3. Đặt sườn bò vào một cái chảo lớn rồi rắc lê lên trên, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt trong chén nhỏ đều khắp mặt sườn bò. Lật các mặt sườn để thấm đều nước sốt. Ướp và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ và tối đa là 24 giờ, đảo sườn ít nhất 1 lần trong quá trình ướp.

• Lưu ý: Bạn hoàn toàn có thể thay thế sườn bò bằng thịt bò hay các loại thịt yêu thích
• Nước ép lê châu Á giúp làm mềm thịt và cũng cho nước xốt có hương vị ngọt ngào hơn. Làm 1/4 cốc nước ép cần khoảng 1/4 đến 1/2 quả lê châu Á. Sử dụng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố hoặc nghiền mịn quả lê và vắt để chiết xuất nước ép.

Có vẻ như bạn đã biết được cách ướp thịt nướng Hàn Quốc thật sành sỏi rồi phải không nào? Nhưng đối với những ai quá bận rộn và không thể chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng sản phẩm Sốt BBQ.