Bạn có biết rằng Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với văn hóa nhậu nhẹt mà còn có cả món ăn "chữa cháy" hoàn hảo sau những buổi tiệc tùng tới bến? Đó chính là Haejang Guk – hay còn gọi là canh giải rượu, một món ăn truyền thống giúp bạn "tỉnh táo thần tốc" sau khi "đắm chìm" trong vài chai soju.
Haejang Guk (해장국) dịch theo nghĩa đen là "canh giải rượu." Đây là món ăn ấm bụng với nước dùng đậm đà, thường được nấu từ nước hầm xương bò hoặc heo, kết hợp với rau củ và các nguyên liệu bổ dưỡng. Tùy vào vùng miền và sở thích, Haejang Guk có thể biến tấu với các thành phần như giá đỗ, cải thảo, huyết bò, rong biển, hoặc đậu phụ.
Dù bạn là người thích nhậu nhẹt hay chỉ tò mò về ẩm thực Hàn Quốc, Haejang Guk là món ăn bạn không thể bỏ qua. Đó không chỉ là một món canh giải rượu, mà còn là một phần trong văn hóa "ăn nhậu" đầy thú vị của người Hàn.
Hãy thử ngay món Haejang Guk vào lần tới, và cảm nhận sự "hồi sinh" kỳ diệu sau mỗi bữa tiệc nhé!
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
