Công thức cơm chiên kim chi cá ngừ đơn giản và ngon miệng

Nguyên liệu

• 2/3 chén kim chi
• 1 lon cá ngừ hộp
• 1 chén cơm
• 1 cây hành lá
• 2 muỗng nước tương
• 1 muỗng dầu mè
• 1/2 muỗng đường
• 3 muỗng dầu ăn

Các bước thực hiện cơm chiên kim chi cá ngừ

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

- Trước tiên, bạn cần lọc cá ngừ đóng hộp qua rây để loại bỏ dầu. Bước sơ chế này giúp món cơm chiên không bị quá dầu mỡ và giữ được vị ngon tự nhiên của cá ngừ. Sau khi lọc, để cá ngừ ráo dầu sang một bên. 

Bước 2: Cắt nhỏ hành lá

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá không chỉ tăng thêm hương vị mà còn làm cho món ăn trở nên bắt mắt hơn với màu xanh tươi mát.

Bước 3: Xào kim chi

- Đun nóng chảo với 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành lá vào xào cho thơm. Sau đó, thêm kim chi vào xào cùng. Bạn có thể cắt kim chi thành miếng nhỏ để dễ ăn. Thêm 1/2 muỗng đường vào chảo và xào khoảng 3 phút cho kim chi chín đều và thấm vị.

Bước 4: Thêm cá ngừ

- Sau khi kim chi đã chín, cho cá ngừ vào xào chung. Xào nhẹ tay để cá ngừ không bị nát và thấm đều gia vị từ kim chi. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Thêm cơm và gia vị

- Tiếp theo, cho cơm vào chảo xào đều tay để cơm thấm gia vị từ kim chi và cá ngừ. Thêm 2 muỗng nước tương vào chảo, xào đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi cơm chín vàng và ngấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm 1 muỗng dầu mè vào chảo và trộn đều. Dầu mè sẽ làm tăng thêm hương vị thơm béo đặc trưng của món ăn.

Món cơm chiên kim chi cá ngừ đã hoàn thành. Bạn cho ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Thêm một ít hành lá cắt nhỏ hoặc một ít mè rang để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.

Một số mẹo nhỏ để món cơm chiên kim chi cá ngừ ngon hơn

1. Chọn kim chi chất lượng: Kim chi ngon sẽ quyết định phần lớn hương vị của món ăn. Hãy chọn kim chi có vị chua cay vừa phải và không quá chua hoặc không quá mặn.
2. Sử dụng cơm nguội: Cơm nguội giúp cơm không bị dính và nhão khi chiên. Nếu dùng cơm mới nấu, hãy để nguội cơm trước khi chiên.
3. Thêm rau củ: Bạn có thể thêm cà rốt, đậu Hà Lan hoặc bắp để món ăn thêm phần phong phú và dinh dưỡng.
4. Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước tương, đường và dầu mè cho phù hợp.