Nguồn: Canva - @zhanglianxun
Hàn Quốc, vốn nổi tiếng ở Việt Nam với làn sóng Hallyu mạnh mẽ, với những bộ phim K-drama đầy lãng mạn, ấn tượng. Bên cạnh đó, một trong những yếu tố khiến Việt Nam nói riêng và các nước ngoại quốc khác nói chung bị thu hút chính là nền ẩm thực đặc sắc của sứ sở kim chi này. Với mong muốn giúp mọi người có thể mang hương vị Hàn Quốc vào chính ngôi nhà của mình, Tèobokki đã tổng hợp top món ăn đơn giản nhất mà ai cũng có thể nấu thành công.
1. Bánh gạo cay
Nguồn: Canva - @ikarahma
Khi nói về ẩm thực Hàn, một món ăn vặt không thể bỏ qua đó là Tteokbokki (bánh gạo cay). Đây là món ăn truyền thống của Hàn Quốc thường được bán trên các đường phố. Ngôi sao chính của món này là những chiếc bánh gạo dẻo dai, thơm ngon được phủ trong lớp nước sốt ớt đỏ cay ngọt ngào khiến ai cũng phải mê mẩn.
Tùy theo sở thích mỗi người mà các loại topping sẽ đa dạng từ chả cá, xúc xích, thịt heo, thịt bò, rau xanh. Tteokbokki có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc một bữa ăn nhanh. Một số cách chế biến khác của Tteokbokki bao gồm: Tteokbokki chiên lắc phô mai, canh bánh gạo, lẩu Tokbokki.
2. Canh kim chi
Nguồn: Canva - @SUNGSU HAN
Nếu là tín đồ của các bộ phim Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ quen thuộc với tên món canh này. Giống như tên gọi, nguyên liệu chính giúp xác định mức độ ngon của món ăn sẽ là kim chi. Tại Việt Nam, có vô số nhãn hiệu sản xuất kim chi đóng hộp đầy tiện lợi cho người nấu, thế nhưng không phải loại nào cũng sẽ đem lại mùi vị mà mình mong muốn (một số lại quá nồng, một số thì quá chua hoặc cay).
Do đó, một mẹo nhỏ cho những ai có ý định làm món này là nên tìm nhanh trên mạng bằng điện thoại cách lựa chọn loại kim chi ngon cũng như tham khảo một số review về mùi vị của mỗi hãng nhằm tìm được loại phù hợp nhất nhé!
3. Miến trộn Japchae
Nguồn: Pexels.com - @Jana Ohajdova
Japchae (잡채) trong Tiếng Việt là “rau trộn”. Tuy tên là vậy nhưng thành phần chính của món ăn cổ điển này là mì tinh bột khoai lang Hàn Quốc (hay còn được gọi là mì thủy tinh). Japchae là một món ăn không bao giờ thiếu trong những ngày lễ truyền thống và những dịp đặc biệt của đất nước này. Được làm từ sợi mì tinh bột khoai lang, Japchae là món ăn cổ điển được yêu thích bởi người Hàn. Đối với món japchae truyền thống, sợi mì dai dai sẽ được kết hợp độc đáo với những miếng thịt bò (hoặc thịt lợn) mỏng và nhiều loại rau khác nhau, trộn trong lớp nước sốt ngọt mặn.
4. Kimbap
Nguồn: Canva - @Clauii Campos
Tương tự như sushi của Nhật Bản, kimbap được làm từ cơm với các nguyên liệu, được cuộn hết lại trong lá rong biển. Các thành phần trong cuốn Kimbap rất đa dạng, tùy từng nơi mà phần nhân kimbap sẽ có sự thay đổi từ: rau ướp, trứng rán, thịt xay, chả cá và nhiều hơn thế. Tại Hàn, Kimbap (đôi khi còn được gọi là 'Gimbap' là bữa ăn hoàn hảo khi bạn đang vội hoặc hay có mặt trong các buổi dã ngoại vì tính tiện lợi, nhanh, gọn, dễ làm của nó.
5. Rau chân vịt xào kiểu Hàn Quốc
Nguồn: Canva - @ juliemayfeng
“Sigeumchi namul” - Rau chân vịt xào là một món ăn phụ (banchan) đơn giản của Hàn Quốc được chế biến từ rau bina (còn được gọi là cải bó xôi hay rau chân vịt. Việc chế biến món namul thường gồm các công đoạn cơ bản sau: luộc hoặc hấp rau, ép bỏ nước, và cuối cùng là nêm nếm với một số nguyên liệu cơ bản. Bât mí là ngoài rau bina, bạn vẫn có thể thay thế bằng cách loại rau xanh khách như: cải xoăn, cải xoong nữa đấy!
6. Gà chiên giòn dakgangjeong
Nguồn: Canva - @ Andrei Kravtsov
Dakgangjeong (닭강정) là một món gà rán chiên giòn phủ một lớp sốt gochuchang ngọt ngọt, cay cay ngon ngất ngây. Với lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhưng bên trong lại ẩm và mọng nước, Dakganjeong là một trong những món nhất định phải thử của các du khách nước ngoài mỗi khi du lịch tới đây.
Có nhiều sự lựa chọn khác nhau khi nói đến bộ phận nào của gà có thể sử dụng trong món ăn này: từ ức gà, cánh gà, đùi gà hay má đùi. Bạn có thể chọn một loại để làm hoặc mix các bộ phận lẫn nhau. Tuy nhiên một lưu ý nhỏ chính là thời gian chiên sẽ khác nhau tùy thuộc vào phần gà bạn sử dụng và kích thước tổng thể của chúng.
Trên đây là 6 món ăn Hàn Quốc mà bạn có thể làm tại nhà. Những món trên đều không yêu cầu kĩ thuật nấu quá nhiều nên hy vọng mọi người có thể làm thử và chia sẻ thành quả cho chúng mình nhé. Chúc mọi người làm thành công!
Nếu là một tín đồ ẩm thực mê các món ăn phô mai béo ngậy của Hàn Quốc thì đừng nền bỏ qua Katsu phô mai Hàn Quốc - một món ăn hấp dẫn kết hợp giữa độ giòn của katsu truyền thống với vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Trong bài đăng này, Tèobokki sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cốt lết heo cuộn phô mai chiên xù vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.
Hẳn bạn đã từng nghe đến sốt teriyaki trong thực đơn của các nhà hàng Nhật Bản hoặc thưởng thức nó trong các món ăn tại nhà hàng sushi. Nhưng liệu bạn đã bao giờ tự mình nghiên cứu cách làm sốt teriyaki tại nhà và hiểu thêm về ứng dụng đa dạng của nó trong ẩm thực không? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những điều thú vị về sốt teriyaki.
Nước sốt Tonkatsu không chỉ là một loại gia vị; đó là một trợ thủ đắc lực giúp tăng thêm chiều sâu và nét đặc trưng cho nhiều món ăn. Sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn của Tonkatsu là kết quả từ sự kết hợp của những ảnh hưởng ẩm thực, đã khiến nó trở thành một thành phần được yêu thích của ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên toàn cầu.
