Left Tiếp tục mua sắm
Đơn hàng

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn

Promotion
Read more

Hẻm gà hầm nghi ngút mùi cá ở Dongdaemun

Ẩn mình giữa những trung tâm mua sắm đồ sộ - những con hẻm phía sau Dongdaemun chứa đầy những quán ăn cũ đã phục vụ những món cay trong nhiều thập kỷ.

Nằm gần chợ Pyounghwa, chợ bán buôn quần áo, là một con hẻm rộng hàng mét phục vụ món gà hầm ở một bên và bên kia là cá nướng. Khó có thể tìm thấy lối vào vì nó bị che khuất bởi bãi đậu xe máy.

gà hầm

Con hẻm nhỏ đông đúc với vô số nhà hàng phục vụ món gà hầm. Món gà hầm được nấu với một con gà nguyên con, không giống như món samgyetang (gà hầm sâm), nước dùng của nó có vị thanh và còn được thêm các loại rau củ thái lát.

Mặc dù món ăn đã được nấu chín trước khi được phục vụ nhưng điều quan trọng là phải để nước súp sôi trên bàn ăn cùng với khoai tây và hành lá để tăng hương vị cho nước dùng.

Sau khi để thực khách thấy toàn bộ con gà, người phục vụ dùng kéo cắt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nhưng để róc thịt từ xương gà không phải là một công việc dễ dàng.

Miếng thịt gà mọng nước được ăn với nước tương, rắc thêm ớt và hẹ. Thực khách có thể điều chỉnh nước sốt tùy thuộc vào khẩu vị của họ. Vị ngọt và cay của món ăn hòa quyện khiến người ăn thích thú. Sau khi thưởng thức món hầm, mì có thể được gọi thêm để ăn cùng nước dùng còn sót lại của món gà hầm.

gà hầm

Khu vực này trở thành một con hẻm hầm gà vào những năm 1970. Trước đó, đã có những quán ăn phục vụ mì nấu với thịt gà, tương tự như món hầm. Nhưng bây giờ, thịt gà đã trở thành nguyên liệu chính cho món ăn.

Khi thực khách ăn món gà hầm, có mùi tanh ngào ngạt tràn vào quán ăn từ những cửa sổ. Mùi này không thể tránh khỏi vì phía bên kia của con hẻm có rất nhiều quán ăn chuyên về cá nướng. Người bán hàng nướng cá bằng than trên đường phố và đặt chúng ra trước cửa hàng để khuếch tán mùi thơm.

gà hầm

Các cửa hàng ở đây trông hệt nhau, kể cả những loại cá họ bán hàng ngày như cá thu, cá thu đao, cá hố. Món cá nướng ở đây được biết đến với những miếng da giòn và thịt mềm.

Con hẻm có một bầu không khí thú vị vì một bên là nhà hàng phục vụ món gà hầm và bên kia là những quán ăn chuyên về cá nướng.

Nguồn: http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20190521000754

Dịch bởi: Tèobokki

Mì soba trộn dầu tía tô, trào lưu ẩm thực mới tại Hàn Quốc

Mì soba trộn dầu tía tô là một ví dụ hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh và quá dễ dàng để thực hiện. Sợi mì dai hòa quyện với sốt mặn ngọt béo thơm lạ vị chắc chắn bạn sẽ muốn thử ngay. Có thể thêm dưa leo và thịt gà xé sợi hoặc thịt bò, hải sản tùy thích.

Xem thêm

Cách làm 2 loại mì lạnh Hàn Quốc: Mì lạnh nước và mì lạnh trộn

Trong những ngày hè vừa oi bức lại vừa ẩm ướt như thế này thì không gì tuyệt vời hơn khi giải nhiệt bằng một bát mì lạnh Hàn Quốc. Sợi mì dai ngon, đựng trong nước súp ngọt đậm đà thanh mát, thêm một ít sốt mù tạt cay nồng ăn kèm lại càng hợp vị và hấp dẫn.

Xem thêm

Cách làm da heo nướng Hàn Quốc, món nhậu đỉnh uống với soju

Da heo nướng trong tiếng Hàn gọi là dwaeji ggupdaegi (돼지 껍데기), đây là một món ăn bình dân được phục vụ tại nhiều quán ăn lề đường ở Hàn Quốc. Da heo ướp gia vị khi nướng có màu nâu vàng hấp dẫn, khi ăn có độ mềm dai như tan trong miệng. Món ăn này thường được ăn kèm với lá mè, tỏi sống và ớt xanh hoặc chấm với bột đậu nành, tương đậu Hàn Quốc để dậy thêm hương vị thơm béo vốn có.

Xem thêm