Left Tiếp tục mua sắm
Đơn hàng

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn

Promotion
Read more

Công dụng của nước chiết xuất trái mơ trong chế biến kim chi

Nước mơ thường được biết đến một loại nước giải khát dinh dưỡng cực kỳ hữu hiệu trong những ngày hè nắng gay gắt. Sở dĩ nước mơ được nhiều người ưa chuộng vì vị chua chua ngọt ngọt rất riêng của những trái mơ được lên men và vì rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của thức uống độc đáo này. Trong Y học cổ truyền phương Đông, nước mơ có tác dụng phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa, cảm cúm, tăng cường sức đề kháng.

 

Công thức chế biến nước mơ cũng không quá cầu kỳ bằng cách trộn những trái mơ tươi được rửa sạch và để thật ráo với đường. Sau đó, hỗn hợp được trộn với tỷ lệ hợp lý (Mơ tươi: 600g, Đường: 900g, một ít muối). Hỗn hợp này được ủ lên men trong bình thủy tinh khoảng 3 tháng. Kết quả của quá trình lên men này sẽ tạo ra một loại nước chiết xuất dùng làm thức uống hay nấu ăn đều được.

Tại Hàn Quốc, nước mơ được sử dụng khá rộng rãi trong các món ăn với vai trò như là gia vị hoặc chất tạo ngọt thay thế đường hoặc mật ong. Bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước mơ để ướp thịt giúp thịt mau mềm, trộn với salad và đặc biệt là làm kim chi.

Khi làm nước sốt và sơ chế các nguyên liệu phụ để muối bắp cải, người ta thường băm hoặc xay nhỏ hỗn hợp bột gạo nếp, ớt bột Hàn, củ cải, hành lá, gừng, tỏi, hành tây, mắm tép, nước mơ...và các gia vị khác. Trong quá trình này, khi nước mơ được thêm vào công thức làm món kim chi sẽ giúp món ăn truyền thống này trở nên tròn vị và hấp dẫn hơn. Sở dĩ như vậy vì, nước chiết xuất trái mơ đậm đặc có vị ngọt thanh mát khác hẳn với vị ngọt của đường thông thường và vị chua chua rất riêng của những trái mơ lên men.

Khi thưởng thức kim chi có trộn nước chiết xuất mơ đậm đặc, bạn có thể trải qua những cảm nhận thú vị bởi sự giòn ngọt của cải thảo, vị mặn của gia vị, vị cay nồng của ớt bột, hòa quyện với vị ngọt thanh thoáng chút hương thơm rất riêng của nước mơ.

Các gia vị khác cũng như nước mơ được trộn vào hỗn hợp trên không quá cay cũng không quá mặn tùy khẩu vị, tuy nhiên nên đảm bảo tỷ lệ hợp lý để không ảnh hưởng đến quá trình lên men của kim chi. Thông thường, đối với 1kg kim chi người ta có thể thêm 2-3 muỗng canh nước mơ.


                 

Nước Chiết Xuất Trái Mơ Đậm Đặc - Nấu Ăn Beksul

 

Nước Chiết Xuất Trái Mơ Đậm Đặc - Uống và Nấu Ăn Beksul 

Ở Việt Nam, bạn có thể tìm mua nước mơ đúng chuẩn Hàn Quốc tại các cửa tiệm Hàn Quốc với một số sản phẩm nước mơ phổ biến như Nước mơ xanh Woonjin, nước chiết xuất trái mơ đậm đặc- nấu ăn Beksul hoặc nước chiết xuất trái mơ đậm đặc- nấu ăn Beksul dùng để uống và nấu ăn

Tèobokki

Hướng dẫn làm snack rong biển lắc phô mai thơm ngon tại nhà

Snack rong biển lắc phô mai hay rong biển lắc trứng muối là một món ăn vặt phổ biến. Đây là món snack ngon miệng mà cực kì dễ làm tại nhà được nhiều người yêu thích. Tham khảo bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm món snack rong biển phô mai tại nhà từ Tèobokki nhé!

Xem thêm

Công thức cơm chiên kim chi cá ngừ đơn giản và ngon miệng

Cơm chiên kim chi cá ngừ là một món ăn độc đáo, kim chi chua cay đậm vị kết hợp với cá ngừ beo béo tạo ra một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Món ăn không chỉ đáp ứng các yêu cầu nhanh gọn, đơn giản mà còn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối

Xem thêm

Bí quyết làm kim chi lá mè cay nồng, thơm ngon tại nhà

Kim chi lá mè đậm đà với hương vị cay nồng của ớt bột Hàn Quốc, tạo nên một món ăn phụ cực kì hấp dẫn và đặc trưng. Với các bước hướng dẫn đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm được kim chi lá mè hấp dẫn cho gia đình tại nhà!

Xem thêm