Thử làm Gyeranppang – Bánh mì trứng nướng Hàn Quốc

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn đường phố Hàn Quốc, chắc chắn không thể bỏ qua Gyeranppang – món bánh mì trứng nướng vừa thơm lừng, vừa ấm áp mỗi khi trời se lạnh. Đây là món ăn vặt "quốc dân" cực kỳ phổ biến, dễ dàng tìm thấy ở các quầy hàng ven đường tại Seoul hay Busan.

Gyeranppang là gì?

Tên gọi Gyeranppang được ghép từ "Gyeran" (계란) nghĩa là trứng, và "Ppang" (빵) nghĩa là bánh mì. Món bánh này có hình bầu dục nhỏ nhắn, với lớp bột mềm mịn được làm từ sữa, bơ, bột mì, đường và trứng gà. Phần đặc biệt nhất nằm ở "trái tim" – một quả trứng gà được "ẩn giấu" bên trong, vừa chín tới, mềm béo thơm ngậy.

Gyeranppang xuất hiện khắp các góc phố Hàn Quốc, đặc biệt vào mùa đông. Nhìn từ bên ngoài, chiếc bánh nhỏ nhắn với lớp bột vàng ruộm và quả trứng gà nằm ngay ngắn ở trung tâm. Hương thơm của bơ, trứng và bột mì kết hợp, lan tỏa trên những con phố se lạnh, là lý do khiến không ai có thể cưỡng lại món ăn này.

• Lớp bánh mềm xốp: Bột bánh được làm từ các nguyên liệu cơ bản như bột mì, sữa, bơ và đường. Khi nướng lên, bánh có lớp vỏ mềm, hơi dai và vị ngọt nhẹ.
• Trái tim của bánh – quả trứng gà: Phần trứng gà vừa chín tới, lòng đỏ béo ngậy, lòng trắng mềm mịn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh và trứng.
• Topping phong phú: Ngoài phiên bản truyền thống, Gyeranppang còn có nhiều biến tấu với phô mai, thịt xông khói, hoặc rau củ để thêm phần hấp dẫn.

Nguồn gốc của Gyeranppang

Gyeranppang bắt đầu phổ biến từ những năm 1980, khi các quầy hàng ăn đường phố Hàn Quốc nỗ lực tạo ra những món ăn nhanh, tiện lợi nhưng vẫn ngon miệng. Sự nhỏ gọn, tiện lợi cùng giá thành phải chăng đã giúp Gyeranppang nhanh chóng chiếm được cảm tình của mọi người, từ học sinh đến người lớn tuổi.

Tự làm Gyeranppang tại nhà – Dễ không tưởng!

Dù không thể dạo phố Hàn Quốc, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món bánh này ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 150g bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 2 quả trứng gà (1 cho bột, 1 cho topping)
• 50ml sữa tươi
• 20g bơ tan chảy
• 30g đường
• Một ít muối, tiêu và rau mùi (tùy chọn)

Cách làm:

1. Làm bột bánh: Trộn bột mì, bột nở, đường và muối. Tiếp theo, thêm sữa và bơ tan chảy, khuấy đều để có hỗn hợp mịn.
2. Chuẩn bị khuôn: Đổ hỗn hợp vào 2/3 khuôn bánh nhỏ.
3. Thêm trứng gà: Đập một quả trứng lên trên mỗi khuôn bánh. Có thể thêm phô mai bào hoặc thịt xông khói nếu thích.
4. Nướng bánh: Nướng ở 180°C trong 15-20 phút, đến khi bánh chín vàng và thơm.

Không cần những nguyên liệu đắt đỏ hay cách chế biến cầu kỳ, Gyeranppang vẫn có sức hút riêng nhờ sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng và vị ngọt dịu của bột bánh. Một chiếc bánh nóng hổi cầm trên tay đủ để làm tan biến cái lạnh, mang lại cảm giác ấm áp và thỏa mãn cho vị giác.

Hãy thử ngay món bánh mì trứng nhỏ xinh này và cảm nhận hương vị đường phố Hàn Quốc tại chính gian bếp của bạn!