Left Tiếp tục mua sắm
Đơn hàng

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn

Promotion
Read more

Cắt bạch tuộc làm sashimi như thế nào cho đúng?

sashimi bạch tuộc

Bạch tuộc là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, và khi được cắt thành miếng mỏng cho món sashimi, nó mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Tuy nhiên, cắt bạch tuộc thành miếng sashimi như thế nào không phải ai cũng biết cách thực hiện sao cho đúng.

Việc cắt bạch tuộc làm sashimi đòi hỏi sự chính xác và kỹ thuật để đảm bảo thịt vẫn mềm và ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước cắt bạch tuộc làm sashimi đúng cách, đảm bảo một trải nghiệm ăn uống thú vị. Bằng cách làm theo các hướng dẫn này, bạn sẽ có được món sashimi bạch tuộc thái lát đẹp mắt mà đảm bảo vẫn giữ được độ mềm, dễ ăn.

Học cách cắt bạch tuộc cho món sashimi hoàn hảo

Bước 1: Chọn bạch tuộc tươi

chọn mua bạch tuộc tươi

Để tạo ra món sashimi bạch tuộc ngon nhất, hãy bắt đầu bằng việc chọn bạch tuộc tươi chất lượng cao. Hãy tìm mua loại bạch tuộc có màu sắc rực rỡ, tươi ngon từ nguồn uy tín. Bạn cũng có thể chọn loại bạch tuộc đã được sơ chế và luộc / hấp sẵn trong trường hợp nếu bạn không biết cách luộc bạch tuộc thì thịt sẽ dai, rất khó ăn cũng như tiết kiệm được một khoản thời gian chế biến.

Bước 2: Làm mềm bạch tuộc

Thịt bạch tuộc có thể dai nên việc làm mềm trước khi cắt là rất quan trọng. Một phương pháp hiệu quả là đông lạnh bạch tuộc qua đêm. Đặt bạch tuộc vào túi, bịt kín và loại bỏ hết không khí thừa trước khi đông lạnh. Đông lạnh giúp phá vỡ các mô liên kết và giúp thịt mềm hơn.

Nếu mua loại bạch tuộc chế biến sẵn đông lạnh thì cần chuyển bạch tuộc sang ngăn mát để qua đêm để rã đông trước khi cắt.

Nếu mua bạch tuộc tươi sống thì sau khi luộc, bạn cần nhúng bạch tuộc ngay vào thau nước đá để làm lạnh và giúp thịt mềm hơn, dễ cắt hơn.

Bước 3: Làm sạch bạch tuộc

rửa sạch bạch tuộc

Trước khi cắt, rửa thật sạch bạch tuộc đã rã đông. Rửa sạch dưới nước lạnh để loại bỏ đá hoặc mảnh vụn còn sót lại. Nhẹ nhàng thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 4: Cắt bỏ đầu và mỏ bạch tuộc

Sử dụng một con dao sắc chuyên dùng để cắt sushi, sashimi có lưỡi dài, mỏng và nhọn, cẩn thận cắt bỏ đầu bạch tuộc bằng cách rạch một đường ngay dưới mắt. Bỏ đầu. Xác định vị trí mỏ là bộ phận nhỏ, cứng và sẫm màu ở trung tâm của các xúc tu. Cắt xung quanh mỏ và loại bỏ.

Bước 5: Cắt bạch tuộc

cắt xúc tu bạch tuộc ra khỏi thân

cắt bạch tuộc thành lát mỏng

Dùng dao cắt rời phần râu bạch tuộc ra khỏi thân. Đặt dao ở góc nghiêng khoảng 30 đến 45 độ trên râu bạch tuộc và bắt đầu thái lát mỏng với chiều dài khoảng 5cm và độ dày tầm 5mm. Lưu ý nếu thái lát dày quá thì bạch tuộc sẽ bị dai và mỏng quá sẽ không giòn.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

bạch tuộc sashimi

Xếp sashimi bạch tuộc đã thái ra đĩa trang trí. Bạn có thể xếp theo hình tròn hoặc hình chữ nhật truyền thống. Thưởng thức sashimi bạch tuộc với các món ăn kèm như wasabi, gừng hồng và nước tương ăn sashimi/sushi.

Hoặc học theo người Hàn, đổi mới khẩu vị khi ăn bạch tuộc luộc chấm cùng gochujang chua, nước tương giấm, nước mắm pha pha với dầu mè, sốt dầu mè (dầu mè, muối, tỏi băm, tiêu) để tận hưởng hết vị tươi, giòn ngọt của thịt bạch tuộc.

Ngoài món sashimi bạch tuộc thì bạn còn có thể chế biến bạch tuộc thành nhiều món ngon khác. Xem bài viết gợi ý các món ăn ngon với bạch tuộc để thực đơn đa dạng hơn nhé.

Hướng dẫn làm Okonomiyaki - bánh xèo Nhật Bản tại nhà

Nếu có dịp đến Nhật Bản, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Okonomiyaki tại các nhà hàng chuyên nghiệp. Nếu không, bạn cũng có thể tự tay làm món bánh xèo Nhật Bản này tại nhà với các nguyên liệu dễ kiếm.

Xem thêm

Bắt trend tiktok học ngay cách làm tanghulu siêu dễ tại nhà

Tanghulu là món ăn vặt đang được "săn đón" siêu hot vào mùa hè này. Cắn một miếng, lớp đường giòn rụm ngọt lịm tan trong miệng hòa quyện với hương vị trái cây tươi chua chua ngọt ngọt. Bắt trend học ngay cách làm tanghulu đơn giản cùng Tèobokki nha!

Xem thêm