Mặc dù mì soba và somen là món ăn mùa hè không thể thiếu tại Nhật, tuy nhiên mì udon được ưa thích hơn hẳn do nó có thể phù hợp với bất kì khẩu vị nào. Hơn nữa, nó hợp với các phong cách chế biến khác nhau như phong cách Nhật Bản, phong cách Hàn Quốc hay thậm chí hợp với cả phong cách phương Tây.
Và hơn hết, với sự phổ biến của các gói mì udon tươi hoặc sợi mì udon đông lạnh hiện nay, bạn có thể dễ dàng chế biến udon với nhiều công thức độc đáo khác nhau mà vẫn giữ được độ dai ngon đặc trưng của sợi mì udon.
Có thể nói, ngoài thưởng thức mì udon được nấu cầu kì ở ngoài hàng thì việc nấu udon gói tiện lợi tại nhà được người Nhật vô cùng ưa chuộng với ưu điểm không mất nhiều thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Đối với những tín đồ nấu ăn tại nhà luôn băn khoăn không biết nên làm món gì mỗi ngày thì những công thức mì udon đơn giản – nhanh gọn sau đây là vị cứu tinh của bạn đấy nhé!
Nguyên liệu
Cách chế biến
- Rã đông sợi mì udon bằng lò vi sóng hoặc nếu sử dụng udon tươi thì luộc sơ qua nước nóng như hướng dẫn trên bao bì. Sau đó chần qua nước lạnh cho nguội rồi vớt để ráo nước.
- Natto sau khi trộn với nước tương và mù tạt vàng thì đặt lên trên mì. Cho thêm lòng đỏ trứng ở giữa. Rưới nước tương và dầu mè, hành lá lên trên.
Nguyên liệu
Cách chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Hành baro rửa sạch cắt nhỏ. Thịt bò cắt mỏng thành miếng vừa ăn.
- Cho nước tương và đường vào chảo đun nóng, khuấy đều để không bị cháy đến khi đường tan. Sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh đến khi thịt chín.
- Cho nước và túi lọc nước dùng vào nồi đun sôi, sau đó vớt túi lọc ra. Tiếp theo cho gói mì udon tươi vào.
- Khi mì udon đã chín thì đổ ra tô, cho thịt bò và rắc hành baro lên trên.
Nguyên liệu
Cách chế biến
- Mì udon tươi đem đi luộc sơ sau đó để ráo nước.
- Cho mì udon vào tô, thêm 1,5 muỗng dầu mè, 1 muỗng gochujang, 1 muỗng café hạt nêm sau đó trộn đều với mì cho tan hết các gia vị.
- Rắc thêm lên trên hành baro cắt nhỏ, mè rang, rong biển vụn và trứng luộc lòng đào cắt đôi rồi thưởng thức.
Nguyên liệu
Cách chế biến
- Luộc sơ mì udon qua nước sôi sau đó để ráo nước.
- Cắt thịt heo thành các lát mỏng rồi ướp với một ít muối và một ít tiêu vừa ăn.
- Rửa sạch bắp cải, hành tây và ớt rồi cắt nhỏ.
- Xào thịt heo với một ít dầu ăn cho đến khi thịt chuyển màu thì cho hành tây, bắp cải và ớt xanh vào xào cùng đến khi thịt chín mềm thì đổ ra tô.
- Xào mì udon với một ít dầu, nêm thêm ½ muỗng bột nêm hon-dashi và ½ muỗng nước tương, trộn đều và xào ở lửa vừa.
- Cho hành tây, ớt và bắp cải đã xào vào xào chung với mì udon, nêm thêm ½ muỗng bột nêm hon-dashi nữa xào nhanh rồi tắt bếp.
Nguyên liệu
Cách chế biến
- Thịt heo ba chỉ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho 2 chén nước đun cùng với kimchi cải thảo đến khi sôi thì cho thịt heo vào.
- Khi thịt chín, cho mì udon tươi vào với rau củ cắt nhỏ đun nhỏ lửa đến khi chín. Cho ra tô và rắc thêm dầu mè.
Kết thúc bài viết về cách nấu mì udon, chúng tôi hy vọng rằng bạn đã học được những bước cơ bản để tạo ra một bát mì udon truyền thống đậm đà hương vị. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, mì udon còn là món ăn đơn giản nhưng đầy sức sống và là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Bạn có thể thêm những nguyên liệu yêu thích vào món ăn của mình để tạo ra hương vị độc đáo riêng của mình. Chúc bạn thành công trong việc nấu mì udon và thưởng thức món ăn này cùng với bạn bè và gia đình!
Nếu là một tín đồ ẩm thực mê các món ăn phô mai béo ngậy của Hàn Quốc thì đừng nền bỏ qua Katsu phô mai Hàn Quốc - một món ăn hấp dẫn kết hợp giữa độ giòn của katsu truyền thống với vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Trong bài đăng này, Tèobokki sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cốt lết heo cuộn phô mai chiên xù vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.
Hẳn bạn đã từng nghe đến sốt teriyaki trong thực đơn của các nhà hàng Nhật Bản hoặc thưởng thức nó trong các món ăn tại nhà hàng sushi. Nhưng liệu bạn đã bao giờ tự mình nghiên cứu cách làm sốt teriyaki tại nhà và hiểu thêm về ứng dụng đa dạng của nó trong ẩm thực không? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những điều thú vị về sốt teriyaki.
Nước sốt Tonkatsu không chỉ là một loại gia vị; đó là một trợ thủ đắc lực giúp tăng thêm chiều sâu và nét đặc trưng cho nhiều món ăn. Sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn của Tonkatsu là kết quả từ sự kết hợp của những ảnh hưởng ẩm thực, đã khiến nó trở thành một thành phần được yêu thích của ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên toàn cầu.
