Mù tạt vốn được biết đến là loại gia vị nổi tiếng cay nồng, được làm từ cây wasabi có nguồn gốc thuộc họ nhà cải, thường được ăn kèm cùng hải sản tươi sống. Vì có mùi rất hăng nên khá ít người có thể thưởng thức được mù tạt xanh truyền thống này.
Thế nhưng muốn sử dụng nước chấm có vị đặc trưng của mù tạt, nhưng ngại mùi mù tạt quá hăng thì sao? Và đó là lí do mà ngày nay người ta đã sáng tạo và biến tấu mù tạt theo một cách riêng rất khác nhằm cân bằng hương vị, tạo ra một loại gia vị nước chấm đặc biệt thơm ngon, và dễ dùng hơn mù tạt xanh truyền thống.
Loại nước chấm đặc biệt đang được nhắc tới đó chính là “mù tạt vàng” hay thường gọi là mù tạt mật ong. Khác với loại mù tạt truyền thống, mù tạt này thuộc dạng kem sệt có màu vàng óng hăng nhẹ, nhưng lại có vị chua béo thường được làm sốt ăn chung cùng salad hoặc chấm cùng đồ nướng.
Nếu như mù tạt xanh chỉ sẽ ngon nhất khi ăn cùng hải sản tươi sống, thì mù tạt vàng lại trở nên thông dụng và phổ biến hơn, vì có thể kết hợp cùng nhiều loại đồ ăn khiến món ăn trở nên tròn vị và ngon hơn nhiều.
Hiện nay để tìm kiếm và thưởng thức loại mù tạt này sẽ không quá khó với chúng ta, bởi mù tạt vàng đã được bày bán khắp nơi ở các cửa hàng quán, siêu thị. Đặc biệt là có thể tự làm tại nhà, chế biến cho phù hợp với khẩu vị của bản thân hơn.
Và món ăn hôm nay Tèobokki giới thiệu là gà chiên giòn kết hợp sốt chấm mù tạt mật ong kiểu Hàn nhé!
Nguyên liệu
1. Sốt mù tạt mật ong
Các bước thực hiện
Bước 3: Pha bột chiên giòn với nước theo tỉ lệ trên bao bì hướng dẫn, gà sau khi ướp đủ thời gian cho vào phần bột vừa pha.
Bước 4: Bật bếp và đợi dầu nóng già, sau đó vặn nhiệt độ nhỏ nhất cho phần gà đã nhúng bột vào chiên ngập dầu
Bước 5: Khi gà chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng trang trí bằng hành lá bào sợi và thưởng thức chấm cùng sốt sốt mù tạt mật ong đã pha.
Lưu ý: khi chiên gà phải cho dầu nhiều sau đó đợi dầu nóng già, vặn lửa nhỏ chiên gà mới trong chín ngoài giòn.
Và với những chia sẻ nhỏ trên về mù tạt vàng. Tèobokki mong rằng chúng ta sẽ biết thêm một vài điều thú vị về chúng cũng như biết thêm một vài món ăn đơn giản cùng mù tạt vàng, để có thể chiêu đãi bạn bè và ngươi thân trong những ngày cuối tuần rảnh rỗi nhé
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
