Trong những năm gần đây, các món ăn vặt Hàn Quốc trở thành xu hướng nhờ vào sự phong phú và đa dạng trong hương vị cũng như cách chế biến. Một trong những món ăn mới nổi được thực khách quan tâm chính là món tokbokki chiên.
Đây là một biến thể mới và thú vị của món tokbokki truyền thống, tokbokki chiên hay còn gọi là bánh gạo Hàn Quốc chiên, được làm từ bánh tok nhưng có hình dạng que dài và dẹp, đặc trưng của món ăn này chính là việc bánh gạo được xiên que và chiên giòn, sau đó phủ thêm bên ngoài các loại gia vị khác nhau tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới lạ.
Tokbokki chiên giữ trọn vẹn bản chất của Tokbokki truyền thống với độ mềm dẻo bên trong, nhưng lại thêm vào đó là lớp vỏ ngoài giòn, tạo nên sự kết hợp độc đáo khi thưởng thức.
Điểm nhấn của món ăn này chính là phần sốt - gia vị được phết thêm lên bánh gạo sau khi chiên tạo nên nhiều hương vị mới lạ, từ bột phô mai béo ngậy, rong biển mè thơm lừng, chà bông mặn đậm đà, cho đến sốt cay nồng. Sự đa dạng trong topping không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn, mà còn tạo ra sự mới mẻ, khơi gợi sự tò mò và thích thú cho thực khách.
Tokbokki chiên thường được thưởng thức khi còn nóng hổi, khi lớp vỏ bên ngoài còn giữ được độ giòn, còn bên trong vẫn mềm dẻo và nóng hổi. Để tăng thêm hương vị, tokbokki chiên thường được chấm cùng với sốt mayonnaise, sốt cà chua, hoặc thậm chí là sốt tương ớt Hàn Quốc đặc biệt pha trộn giữa nhiều loại sốt khác nhau.
Dù bạn là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc hay chỉ đơn giản là một người thích khám phá và thưởng thức những món ăn mới lạ, tokbokki chiên chắc chắn là một trải nghiệm bạn không nên bỏ lỡ.
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
