Mì spaghetti không chỉ nổi tiếng với sự tiện lợi mà còn bởi sự đa dạng của các loại sốt đi kèm, từ truyền thống đến hiện đại. Một đĩa spaghetti ngon đúng điệu luôn cần một loại sốt hoàn hảo để kết hợp. Hãy cùng Tèobokki gợi ý các bạn các loại sốt spaghetti phổ biến và cách làm ngay tại nhà nhé!
Đây là loại sốt vô cùng phổ biến trong món mì Ý hiện nay, không những hương vị vô cùng lôi cuốn người ăn mà cách chế biến còn dễ dàng thực hiện, ngay cả những ai mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm.
Hương vị chua ngọt thanh dịu cuốn hút, thịt bò bằm mềm mại hòa quyện trong làn xốt càng làm mỗi người say đắm trong từng thìa mì.
Trong một chảo nóng cho dầu oliu vào đến khi dầu nhấp nhô sôi, cho tỏi và hành cùng cà rốt đã xay mịn vào xào đều trong khoảng 5p đến khi tất cả nguyên liệu bắt đầu thơm dậy mùi.
Cho cà chua đã được làm nhuyễn cùng với 1/2 cup nước lọc vào chảo, cùng với đó là cho thêm các loại rau thơm nấu đến khi sôi ục lên thì hạ lửa vừa xuống.
Đậy nắp chảo lại và nấu trong vòng 15 đến 20 phút đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì bạn đã có ngay một hỗn hợp sánh đẹp mắt để thưởng thức cùng mì Ý rồi. (Lưu ý: nên mở nắp quan sát hỗn hợp lúc nấu có bị quá sệt không, để bạn có thể thêm tùy chỉnh lượng nước)
Carbonara là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng, phô mai, và thịt xông khói, mang lại hương vị béo ngậy khó cưỡng.
Làm nóng chảo dầu và cho tỏi băm cùng pancetta vào chiên đến lúc giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.
Bắt đầu đánh tan lòng đỏ trứng, trứng, kem, 3/4 lượng phô mai parmesan trong một cái bát. Tiếp tục nêm hỗn hợp trên với muối và tiêu và gia vị cho vừa ăn.
Tiếp đến, cho toàn bộ hỗn hợp trên bắt lên chảo dầu nóng ở lửa vừa xào đến khi nóng và có thể cho mì Ý vào xào cùng. Cuối cùng là rắc thêm parmesan lên.
Pesto là loại sốt độc đáo, không cần nấu chín, với màu xanh mướt và hương thơm từ húng quế. Đây là phiên bản sốt được thực hiện nhanh chóng và dễ thực hiện cho những tín đồ tiết kiệm thời gian hoặc bận rộn với công việc.
Làm sạch tất cả các nguyên liệu, để khô và để chung trong một cái bát.
Cho hạt óc chó, lá húng quế, tỏi và phô mai vào một cái máy xay và xay đến mịn. Sau đó từ từ đổ dầu ô liu vào khi máy đang chạy.
Nêm muối và tiêu theo tùy khẩu vị của bạn là đã hoàn thành trong thời gian chỉ chưa đến 10 phút.
Cho tỏi, hành tây, cà rốt, cần tây vào chảo dầu nóng để xào, xào đến khi vàng đều là lấy để qua một bên.
Tiếp theo, cho thịt vào xào đến khi tơi đều thì bắt đầu đổ rượu vang vào và xào tiếp đến khi rượu bay hơi hoàn toàn.
Khuấy đều hỗn hợp cà chua trong hộp, cho vào chảo cùng phần nước dùng và nấm.
Đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều cho phần nước sốt cô đặc lại.
Thêm bơ vào nước sốt trên, nêm nếm muối và tiêu cho phù hợp với khẩu vị.
Bạn có thể biến tấu các loại sốt này theo sở thích, thêm các nguyên liệu như nấm, hải sản hoặc rau củ để món spaghetti thêm phần phong phú. Với những công thức trên, bạn đã sẵn sàng làm chủ căn bếp và tạo nên đĩa spaghetti thơm ngon chuẩn vị Ý!
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
