Cơm trộn cá ngừ (chamchi-mayo) là phiên bản cơm trộn đơn giản, dễ làm mà không cần phải nấu nướng nếu bạn có sẵn một ít cơm nóng. Cơm trộn với cá ngừ hộp, kimchi và sốt mayonnaise, dù không bắt mắt nhưng hương vị lại hấp dẫn. Những lúc bận bịu, không có nhiều thời gian vào bếp nhưng đòi hỏi một bữa ăn nhanh chóng, ngon miệng và dinh dưỡng thì làm ngay món cơm trộn cá ngừ nhé!
Khi đã thử qua nhiều loại cá ngừ hộp, bí quyết mà mình chia sẻ ở đây là bạn nên chọn sản phẩm cá ngừ hộp thương hiệu Hàn Quốc thay vì cá ngừ hộp từ thương hiệu Mỹ.
Ưu điểm thứ nhất là cá ngừ hộp Hàn Quốc được làm đa dạng hương vị. Ngoài hương vị truyền thống còn có vị cay, vị siêu cay, vị cà ri, vị tương đen, vị kimchi…các vị này đều hợp khẩu vị của người Việt, đem lại nhiều lựa chọn.
Ưu điểm thứ hai là các sản phẩm cá ngừ hộp Hàn Quốc có phần thịt cá ngừ mềm, ăn gần giống như cá ngừ tươi chế biến và ít bị khô cứng so với cá ngừ hộp của Mỹ.
Một số thương hiệu cá ngừ hộp ngon mà bạn có thể tham khảo như Maru, Dongwon, Ottogi.
Ảnh: Cá ngừ hộp Maru và rong biển trộn cơm (Gimjaban)
Trong công thức cơm trộn cá ngừ sau đây, mình sẽ sử dụng cá ngừ ngâm dầu mè Maru. Sản phẩm không chỉ có phần thịt cá mềm, vị đậm đà, không bị tanh, mà phần dầu ngâm cá còn có thêm dầu mè. Khi đem chế biến các món như cơm trộn hay salad thì món ăn có mùi thơm béo từ dầu mè rất hấp dẫn.
Nguyên liệu món cơm trộn cá ngừ (Chamchi-Mayo)
Các bước thực hiện
- Cho cơm, thịt cá ngừ, thêm 2 – 3 muỗng dầu ngâm cá vào trộn lại với nhau. Phần dầu ngâm cá bạn có thể điều chỉnh cho nhiều hay ít tùy theo khẩu vị và chế độ ăn kiêng.
- Rắc thêm rong biển trộn cơm và rưới sốt mayonnaise lên trên.
- Cuối cùng, cho thêm quả trứng chiên ốp la và kim chi để ăn kèm.
Món cơm trộn cá ngừ hộp là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình, buổi picnic ngoài trời hoặc thậm chí là bữa trưa văn phòng nhanh chóng mà dinh dưỡng. Đừng ngần ngại thêm các loại rau củ hoặc gia vị theo khẩu vị để món ăn trở nên phong phú và đa dạng hơn nhé!
Ớt xanh ngâm tương (Gochujang ajji) là một món dưa ớt Hàn Quốc, trong đó ớt sừng xanh được ngâm với hỗn hợp nước tương, giấm, và các gia vị khác. Món này có hương vị cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, cực kỳ kích thích vị giác. Người Hàn Quốc thường dùng gochujang ajji như một món ăn kèm cho các bữa cơm, đặc biệt là khi ăn cùng các món nướng như galbi (sườn nướng) hay samgyeopsal (ba chỉ nướng). Với độ cay vừa phải và vị giòn, món ăn này dễ dàng trở thành món "gây nghiện" trong bất kỳ bữa tiệc nào.
