Left Tiếp tục mua sắm
Đơn hàng

Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn

Promotion
Read more

Lá mè ngâm tương (Kkaennip Jangajji), món banchan hao cơm mà dễ làm

Hôm nay Tèobokki chia sẻ cách làm một trong những món ăn phụ (banchan, 반찬) cổ điển nhất của Hàn Quốc, đó là lá mè ngâm tương (Kkaennip Jangajji, 깻잎 장아찌) đôi khi còn được gọi là kim chi lá mè (Kkaennip Kimchi, 깻잎 김치).

Lá mè ngâm tương có vị mặn mặn, ngọt ngọt, có mùi thơm của tỏi và thấm vị đậm đà từ nước tương. Mặt khác, kim chi lá mè thì cay và hương vị giống như kim chi cải thảo – một loại kim chi phổ biến hơn, chủ yếu được ngâm trong hỗn hợp gia vị và ớt bột Hàn Quốc.

Lá mè ngâm tương là một trong những món ăn phụ dễ nhất mà bạn có thể làm. Với công thức này, bạn chỉ tốn 10 phút chế biến nhưng phải đợi ít nhất qua đêm để lá mè ngấm gia vị. Lá mè ngâm tương ngon nhất khi ăn cùng với cơm nóng.

Món ăn này được biết đến là một món hao cơm, chén cơm sẽ vơi nhanh trong chớp mắt mà bạn không hề hay biết. Nếu bạn thích các món ngâm chua thì thử ngay món ăn hấp dẫn này nhé. Hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của lá mè tạo nên một món ăn phụ tuyệt vời để thưởng thức cùng với bất kì loại thức ăn nào.

Nguyên liệu làm lá mè ngâm tương

Gia vị ngâm

  • 10 muỗng nước tương Hàn Quốc
  • 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 2 muỗng đường nâu
  • 2 muỗng hành lá, cắt nhỏ
  • 2 muỗng ớt xanh hoặc ớt đỏ (cắt nhỏ)

Các bước chế biến lá mè ngâm tương

Bước 1: Sơ chế lá mè

Rửa sạch lá mè với nước lạnh, rửa nhẹ nhàng tránh làm dập lá. Chú ý rửa kĩ phần mặt sau của lá mè vì nó có nhiều lông nhỏ dễ bám bụi.

Bước 2: Làm sốt ngâm lá mè

Trong khi để lá mè ráo nước, tiến hành làm sốt ngâm. Cho tất cả các gia vị gồm nước tương, ớt bột, đường nâu, tỏi băm, hành lá, ớt xanh vào trộn đều.

Bước 3: Ngâm lá mè

Xếp từng lá mè vào trong hủ đựng có kích thước lớn vừa đủ. Cứ mỗi lần xếp 3 lá mè thì bạn rưới một ít nước ngâm lên bề mặt lá cho đều, như vậy lá mè sẽ ngấm đều gia vị hơn. Lặp lại tương tự cho đến khi hết lá mè.

Khi đã làm xong, đóng nắp hủ đựng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Bạn có thể ăn ngay vào ngày hôm sau, lúc này lá mè đã ngấm gia vị. Càng để lâu, món lá mè ngâm tương càng ngon và đậm đà. Ngon nhất là ăn cùng với chén cơm trắng còn nóng để thưởng thức hết hương và vị của món ăn!

Nguồn: mykoreankitchen.com

Dịch bởi Tèobokki

Cách làm Yangnyeom Gejang, ghẹ sống tẩm sốt cay Hàn Quốc

Khác với ganjang gejang phải để vài ngày mới ăn được, món yangnyeom gejang là ghẹ sống được tẩm sốt cay và có thể ăn ngay sau khi làm. Món ghẹ sốt cay Hàn Quốc này vừa dễ làm lại có vị hơi mặn, ngọt và cay rất hấp dẫn. Làm ngay món ăn này nhé, đảm bảo sẽ rất hao cơm đấy!

Xem thêm

Cách pha Soju Bomb (Somaek)

Hoàn thiện được kỹ năng pha Soju Bomb đến mức hoàn hảo thì bạn sẽ biết được tại sao món uống này lại phổ biến đến thế. Sự kết hợp tuyệt vời của Soju Bomb làm nổi bật vị ngọt của bia, làm dịu đi độ gắt của soju, và bạn sẽ dễ dàng uống hết một ly đầy trong chốc lát.

Xem thêm

10 Cách nấu canh rong biển thơm ngon, chuẩn vị thanh mát

Canh rong biển không chỉ thanh mát, giúp giải nhiệt, hương vị đậm đà mà còn chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho cơ thể chúng ta. Canh rong biển rất dễ nấu và còn có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như canh rong biển tôm, canh rong biển thịt bằm, canh rong biển trứng, hay canh rong biển chay,..Cách nấu canh rong biển làm sao vừa thơm ngon lại không có mùi tanh, hãy cùng tìm hiểu công thức 10 món canh rong biển sau đây nhé!

Xem thêm