Mặc dù là xứ ôn đới nhưng hằng năm người Hàn vẫn phải trải qua những ngày nắng nóng oi bức nhất khi hè đến và họ gọi đó là sambok (삼복) days [nghĩa là 3 ngày nóng nhất với bắt đầu là (chobok), giữa (jungbok), cuối (malbok)], thường diễn ra vào tháng 6 hoặc tháng 7 âm lịch. Theo truyền thống của Hàn Quốc thì vào những ngày này người dân sẽ ăn những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, giúp phục hồi năng lượng trong ngày nắng nóng.
Và Samyetang (hay còn gọi là canh gà hầm sâm) là một trong những món ăn được chọn nhiều nhất vì họ quan niệm rằng "chống lại cái nóng bằng cái nóng". Hơn nữa húp một chén súp nóng sẽ giúp họ giữ được năng lượng và cân bằng thân nhiệt với thời tiết bên ngoài.
Món canh này được làm bằng cách nhồi cơm ngọt, nhân sâm, rễ hedysarum, và táo tàu vào bụng gà tơ, buộc chặt gà lại, sau đó hầm trong nồi đá hoặc nồi đất trong khoảng một giờ.
Giờ đây bạn cũng có thể thử nấu món canh đặc biệt này cho gia đình một cách dễ dàng khi đã có Nguyên liệu nước dùng hầm gà Soobin (khúc củi) 70g
Sản phẩm là một sự tổng hợp của các loại thảo dược như hoàng kì, táo khô Hàn Quốc, ngũ gia bì gai, cát căn, đương quy Hàn Quốc, cam thảo,...giúp bạn dễ dàng chế biến ra một nồi canh nóng hổi, thơm lừng. Hứa hẹn sẽ là món canh giải nhiệt hiệu quả sau một ngày dài làm việc nắng nóng,mệt mỏi.
Thành phần: Hoàng kì (Trung Quốc) 35g, táo đỏ khô (trong nước) 4g, ngũ gia bì gai (Trung Quốc) 12g, cam thảo (Nga) 3g, đương quy (Trung Quốc) 2g, cây dâu tằm (trong nước) 14g
Đóng gói: 70g/bịch (dùng cho gà từ 700g -1kg)
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời
Hướng dẫn sử dụng: Cho nguyên liệu hầm gà Soobin vào 1.3-2L nước (ngon hơn nếu bạn chuẩn bị thêm tỏi, sâm tươi). Khi nước bắt đầu sôi, đun với lửa vừa trong 10 phút, sau đó cho gà vào. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 40-60 phút.
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Cách làm món gà hầm sâm hàn quốc như thế nào?
1. Nguyên liệu cần có để làm canh gà hầm sâm hàn quốc
Để có được một món
gà hầm sâm kiểu hàn quốc thì nguyên liệu là một trong những yếu tố vô cùng quan trong để có thể chế biến được món ăn này. Với 1 con gà mái tơ cỡ 700g,
50g gạo nếp ngâm nở, 1 quả hạt dẻ to, 2 hạt bạch quả, 1 gói nước dùng gà hầm sâm, muối và bột tiêu. Những nguyên liệu này sẽ làm nên món gà hầm sâm tuyệt vời như bạn ao ước.
2. Cách làm gà hầm sâm hàn quốc
Cách nấu món gà hầm sâm hàn quốc như sau:
- Gà mái tơ làm thịt (700g - 1kg), sơ chế gà thật sạch, mổ moi cắt bỏ phần mỡ quanh cổ, mỡ bụng và phao câu, để ráo nước.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó sẽ nhồi gạo vào phần bụng của gà khoảng từ 40g~50g. Đồng thời cho thêm hạt dẻ, táo vào bên trong mình gà thật chặt để không bị trôi ra trong khi đun.
- Cho 2 lít nước, 5g gừng củ cạo sạch vỏ, 100g củ cải, 2 lát cam thảo, 5g hoàng kỳ, 10 nhánh tỏi đã bóc sạc vỏ vào nồi đun khoảng 30 phút rồi vớt bỏ hết cái trừ tỏi.
- Thả gà vào nồi nhẹ tay, kẻo bắn nước dùng đang sôi vào người sẽ gây bỏng. Món gà hầm sâm nên đun trong khoảng 40 phút ở mức lửa to, sau cùng đun nhỏ lửa 10 phút cho gà nhừ và các gia vị thấm sâu hơn vào trong món gà để có được món sâm tươi hầm gà tuyệt vời như tại hàn quốc.
