Bên cạnh nước đường bắp màu trắng trong suốt thì các đầu bếp Hàn còn ưa chuộng sử dụng thêm loại Nước đường bắp vàng (brown corn syrup) vừa dùng để chế biến đa dạng món ăn từ món mặn, món ngọt vừa tạo nên màu sắc đẹp mắt và bóng bẩy.
Nước đường bắp vàng Chungjungone 10kg là loại xi-rô ngô nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc, được làm từ 100% tinh bột ngô, có màu nâu vàng dạng sệt với độ bền cao sẽ giúp tăng độ ẩm và mềm ngọt cho món ăn.
Khi dùng nước đường bắp để ướp gia vị sẽ giúp tạo nên màu sắc đẹp mắt với độ bóng sáng đầy hấp dẫn, đồng thời khử được mùi hôi của một số món ăn như thịt. Đối với các món kho, xào thì nước đường sẽ góp phần mang lại độ sánh mịn và mềm thơm ngọt hơn cho món ăn.
Nước đường bắp (corn syrup) còn được ví như một loại gia vị đa năng khi ngoài công dụng là chất tạo ngọt, thì còn được dùng như một chất làm đặc, tạo độ kết dính cho các món ăn cần thiết như là bánh trung thu, khi sên nước đường bắp với nhân bánh sẽ giúp cho nhân trở nên dẻo và ngọt hơn, đặc biệt là dễ bám chặt vào với nhau, không bị rời rạc khi vo thành viên.
Trong ẩm thực Hàn thì các đầu bếp thường dùng nước đường để chế biến các món như ướp thịt bulgogi, sườn nướng, dakgalbi, tteokbokki, một số loại banchan…hoặc làm những món ngọt như bánh trung thu, mattang, gangjeong, hangwa, hay pha thức uống đều được.
Thành phần: Chiết xuất tinh bột ngô 100%
Khối lượng tịnh: 10kg/can
Hướng dẫn sử dụng: Dùng chế biến các món ăn hay thức uống thay thế đường và các chất tạo ngọt khác
Bảo quản: Nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Xuất xứ: Hàn Quốc
Gợi ý món ăn:
- Dùng cho các món xào, ninh, hầm, ướp thịt, sườn bulgogi,..
- Chế biến các món ăn nhẹ như mattang, tteokbokki,,....
