Mắm tép Hàn Quốc Saeujeot 500g

80.000₫

SKU:

Để tạo nên mắm tép Hàn Quốc Saeujeot (새우젓), người ta sẽ ướp muối tép trắng để lên men. Độ tươi ngon của tép góp phần quyết định đến chất lượng của mắm tépMắm tép đúng chuẩn Hàn Quốc là loại nước sốt hồng vị mặn mà với những con tép nhỏ còn nguyên con, chỉ được lên men nhẹ để tránh mùi quá gắt như mắm thông thường.

Bảo quản: Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh

Mắm tép tại Tèobokki được làm thủ công, quy trình sản xuất theo chuẩn gia truyền.

Làm nước sốt mắm tép để muối kim chi:

- Pha mắm tép với nước và đun cho đến lúc thật sôi và nhắc xuống nhanh.

- Lọc qua rây để chắt lọc lấy phần nước mắm tép. Có thể chắt lọc vài lần nếu cần để giảm bớt mùi hơi nồng của mắm tép.

- Mắm tép không những giúp kim chi có vị đậm đà hơn mà còn giúp kim chi nhanh chua hơn. Vì mắm tép có vị khá mặn nên có thể dùng thay muối. Vì vậy bạn cần lưu ý điều chỉnh lượng muối thích hợp để không ảnh hưởng đến quá trình lên men của kim chi.