Theo thống kê, kim chi có đến hơn 200 loại khác nhau, không được phân biệt bởi các thành phần chính, dạng hình mà vẫn được phân biệt bằng phương pháp muối kim chi. Hãy cùng Tèobokki điểm qua 50 loại kim chi phổ biến nhất và tham khảo cách làm chi tiết thông qua bài viết dưới đây.
Loại thức ăn nào bạn sẽ kết hợp khi ăn các món ăn Hàn? Nếu bạn muốn có nhiều lựa chọn hơn soju thì hãy xem những hướng dẫn sau đây của Tèobokki nhé.
Tokbokki là món ăn nhẹ được thưởng thức giữa các bữa ăn, nó thường đi cùng với các đồ uống ngọt. Kể từ khi ra mắt rượu soju trái cây , người hàn thường chọn loại thức uống chứa ít cồn này khi ăn cùng món bánh bình ...
Là món ăn thiết yếu của ẩm thực Hàn Quốc, kim chi được biết đến rộng rãi và yêu thích trên toàn cầu. Cải thiện người có mùi hôi, nhưng một khi đã quen với nó, bạn sẽ nhanh chóng phải nhanh chóng món ăn phụ lành và ngon miệng này. Nhưng bạn đã sẵn sàng uống nước ép từ kim chi chưa?
Chuseok, hay còn biết qua cái tên Hangawi, là ngày lễ Trung Thu và cũng là ngày lễ tạ ơn ở Hàn Quốc. Đây là một trong những ngày lễ quan trọng nhất của người Hàn.
Họ gọi đây là ngày “đại dịch chuyển” ở Hàn, khi mà những người Hàn Quốc cư trú ở Seoul hay những thành phố khác, di chuyển về các tỉnh quê nhà của họ.
Kim chi là một món ăn đa năng khi nó có thể được ăn riêng hoặc biểu thức chung với một món đồ bất kỳ. Vị ngọt, mặn, chua, cay của kim chi có thể làm hài hòa hương vị cho món ăn kèm và làm kích thích vị giác khi ăn.
Chính vì thế, Tèobokki khuyên bạn nên trữ sẵn một hủ kimchi trong tủ lạnh để phục vụ nhu cầu ăn uống của mình. Nếu bạn khéo tay một chút thì hãy xem ngay bài viết hướng dẫn cách làm kimchi bên dưới nhé.
Những con hàu tươi mọng nước cùng thịt heo là một đôi đôi hoàn hảo. Nước của hàu sống bổ sung cho thịt heo hòa hòa quyện với mùi thịt, nên tạo sự hài hòa giữa thịt và hải sản...
Điều đặc biệt của một quốc gia mà không ở đâu giống nhau chắc chắn là nền ẩm thực. Một quốc gia giàu văn hóa như Hàn Quốc chắc chắn có nhiều món ngon làm lưu đàu du học sinh, khách du lịch hay những ai một lần đặt chân đến quốc gia châu Á xinh đẹp này. Không ít món ăn đã vươn ra ngoài những nỗi đau khổ của quốc gia để xuất hiện ở nhiều nước khác. Hãy cùng Tèobokki tìm hiểu những món ăn này là gì nhé!
Mùa muối kimchi - kimjang (김장) được xem như một văn hóa từ ngàn xưa của người Hàn Quốc. Từ đây chỉ việc làm của người Hàn Quốc muối có sẵn lượng kim chi lớn để dự trữ ăn qua mùa đông.
Vào ngày 5 tháng 12 năm 2013, UNESCO đã công nhận kim chi muối văn hóa (김장) là văn hóa phi vật thể của các loại nhân. Vì nó không chỉ nói lên công việc muối kim chi mà còn là một hoạt động giúp gắn kết cả gia đình, cả cộng đồng người với nhau. Cùng làm và cùng chia sẻ thành quả với nhau là một sản phẩm hữu ích mang lại giá trị tốt đẹp cho con người.
Kim chi là món ăn dễ làm, song không dễ bảo quản vì hay bị chua. Rất nhiều trường hợp làm mất vị ngon của món ăn này khi chúng đã quá chua. Nhưng bạn có biết còn nhiều cách để giải quyết, bộ hỗn hợp kim chi bị chua hay không? Dưới đây là một số mẹo của Tèobokki.
Khi nhắc đến kim chi thì trong đầu mọi người đều hình dung ra món kim chi cải thảo quen thuộc. Thật ra kim chi là từ chỉ chung về một loại thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe. Hiện nay có khoảng hơn 200 loại kim chi ở Hàn Quốc. Có những loại kim chi được làm từ nguyên liệu kỳ lạ mà ta có thể không nghĩ đến nhưng lại có lợi ích vô cùng lớn.
Kimchi-jeon (bánh kế kim chi) là một món ăn được chế biến đơn giản bằng cách chiên kim chi được xắt nhỏ trộn với tốc độ bột mì. Để chế biến món kimchi-jeon đặc biệt hơn, có thể thêm một hoặc hai nguyên liệu bổ sung sung vào bột hợp, xét hạn như thịt lợn xay hoặc mực xắt nhỏ, cả hai đều kết hợp tốt với kim chi.
