Bánh xếp Hàn Quốc - Mandu
Bánh xếp hay mandu là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc từ xa xưa, món ăn này tương tự món Gyoza của người Nhật Bản hay gần gũi hơn là giống với món há cảo mà họ thường dùng làm điểm tâm sáng. Nhưng so với há cảo thì mandu có vỏ ngoài nạm hơn.
Nếu được chia theo cách nấu, mandu sẽ được chia thành mandu chiên ( 군만두) , mandu hấp ( 찐만두) và mandu nước ( 물만두) . Do đó, cách nấu mà mỗi loại mandu sẽ có lớp vỏ bánh phù hợp.
Mandu dùng với một loại nước chấm riêng pha từ xì dầu và đệm. Thường được ăn kèm với kim chi. Khi chiên mandu sẽ giòn giòn, còn khi hấp thì mandu sẽ dai ngon khó cứng. Hãy cùng vào bếp làm món mandu Hàn Quốc cùng Tèobokki nhé!
Bánh xếp Hàn Quốc có thể dùng trong các món phổ biến như hot tokbokki, mì tương đen, các món mì... Ngoài ra bánh xếp còn được dùng làm món canh mandu ( 만두국), là món canh nấu cùng mandu và nước dùng bò.
